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客单价|商圈决定客流 ，如何确定这个商圈是否适合做外卖？

客单价|商圈决定客流 ，如何确定这个商圈是否适合做外卖？

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客单价|商圈决定客流 ，如何确定这个商圈是否适合做外卖？

“ 对于外卖商家来说 ， 选商圈就如同选战场 ， 哪里敌人少、宝藏多 ， 就值得在哪里一战！
选对了商圈 ， 契合自身优势可形成坚实的竞争壁垒 ， 销量就能够“一夫当关万夫莫开” ， 选错了商圈 ， 就有可能在“敌军”的逼迫下节节败退 ， 无所立身……
【客单价|商圈决定客流 ，如何确定这个商圈是否适合做外卖？】那么外卖老板的“战场”到底怎么选？
1、看商圈环境
不同的商圈业态 ， 有不同的消费人群 ， 对品类的喜好程度不一样 。 比如高效、消费群体更偏爱奶茶、客单价低的产品 ， 而社区更偏爱健康的 ， 客单价相对较高的品类 。
那么如何判断一个商圈是否适合开店呢？
1）商圈类型
主要有学校、社区、写字楼和商业体等 ， 消费特点也有所不同 。 比如写字楼一般白天订单较多 ， 社区晚上订单较多 。 覆盖的商圈类型越多 ， 则商圈的环境越好 。 我们可以通过地图或一些第三方的外卖选址工具 ， 就可以查看商圈热力图 。
一般来说 ， 写字楼、机场等 ， 这里的消费人群大多赶时间 ， 则适合做快餐 ， 而对于学校这些地方则适合做客单价低的小吃 。
2）人群属性
主要是指商圈消费人群的特点 ， 比如年龄结构、收入水平、兴趣等 ， 它决定了商圈的消费特点、客单价的高低、口味的偏好等 。
一般来说 ， 上班族多的靴子了适合做便捷的快餐 ， 高级写字楼适合做商务餐 ， 住宅则适合做健康产品 。

2、看商圈配送系统：“快”字诀能否在此畅行
很多商家选择了平台专送 ， 就习惯将“配送员”默认为“恒定值” ， 其实每个商圈的配送情况都不太一样 ， 具体体现在配送员的数量和配送线路两个方面 。
一方面 ， 外卖平台在各个商圈的发展并不平衡 ， 配送员的多少在线下很好分辨 ， 这个就需要外卖老板亲自去蹲守 。
比如就守在商圈内最繁华的几个办公楼的入口 ， 看来往的配送员有多少 ， 运力是否充足 。
另一方面 ， 配送路线也不能只看线上距离 ， 而是需要实地考察 。
比如有些老板就曾经遇到过一个情况：命名步行距离不超过300米的地方被立交和铁道隔离在对面 ， 配送员的实际线路至少需要几公里 ， 大大增加了配送时间 。
所以外卖老板们不仅要看到平台线上划分的配送范围 ， 还要实地考察一下实际路程有多远 ， 过长的配送时间无疑会将一部分“宝藏”拦在门外 。

3、看商圈与店铺的定位是否相符
很多商家前期只是盲目的选址 ， 丝毫没有考虑自己所卖的产品是不是周围顾客想买的 。
比如说你在写字楼附近开夜宵类的食物 ， 在学校附近开客单价比较高的小龙虾等食物 ， 这很明显的就是店铺和商圈的定位不符 。 一般来说 ， 学校附近总体的消费水平比较低 ， 对于学生来说 ， 客单价比较低的冒菜、麻辣烫等小吃更适合他们 。 而对于写字楼附近来说 ， 一般白领在完晚上8点就会下班回家 ， 而开夜宵类的产品很明显不现实 ， 对于白领来说 ， 客单价适中能饱腹的套餐类产品比较适合他们 。

所以说不同产品的外卖品牌需要定位到不同的人群 ， 外卖商家在选址的时候一定要了解到最为消费人群的

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