现在嗜酒如命的人真是越来越多了 。就算不嗜酒 。也会在休闲时间，与朋友在家里或者在外面小聚小喝 。酒和多了虽然不是很好，但是适当的喝酒也是好的 。在绍兴文化中，酒文化可是闻名天下，看看这些资料就仿佛能够闻到酒香了 。快跟小编一起来了解绍兴的酒文化吧！
绍兴自古以来无处不酿酒，无处没酒家，不论山区和平原，不论城镇与乡村，在旧时，又无论官宦之家、缙绅达士，还是市井小民、贫困百姓，都与酒结缘，与酒为朋；尽管其主观愿望、规模大小有别，但都没有离开酒 。酒成了绍兴人生产活动的重要内容，生活的必需之物 。
于是就形成了各种各样的酒俗与酒习 。绍兴的酒俗与酒习旧时常与封建礼教迷信结合在一起，今天用历史唯物主义的观点来分析，观察这丰富多彩的酒俗与酒习，见到的是色彩艳丽的民族文化，是人们善良美好的祝愿，是这块土地上的主人那种真善美的品格 。
绍兴的酒现在仍盛转不绝 。有的酒俗与酒习随着社会生产的发展，人们生活水平的提高，又产生了不少新的酒俗与酒习 。主要的绍兴酒俗与酒习有：
婚嫁酒：
绍兴是著名酒乡，因此以酒为纳采之礼，以酒为陪嫁之物，就成了绍兴男婚女嫁中的习俗 。这里最有代表性、最典型的东西就是“女儿酒” 。“女儿酒”是女儿出世后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夹墙之内的，直到女儿长大出嫁时，才挖出来请客或做陪嫁之用 。
此俗后来又演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，并名之为“状元红”，意谓儿子具状元之材 。女儿酒十分讲究酒坛，往往在土坯时就塑出各种花卉、人物等图案，等烧制出窖后，请画匠彩绘各种山水亭榭、飞禽走兽，仙鹤寿星、嫦娥奔月、八仙过海、龙凤呈祥等民间传说及戏曲故事 。
在画面上方有题词，或装饰图案，可填入“花好月圆”、“五世其昌”、“白首偕老”、“万事如意”等吉祥祝语，以寄寓对新婚夫妇的美好祝愿 。这种酒坛被称为“花雕酒坛” 。女儿酒原是加饭酒，因为装入花雕酒坛，因此又有了一个新的名称--花雕酒 。
这种花雕酒存放时间长达20年左右，启封时，异香扑鼻，满室芬芳 。“花雕”又成了绍兴人生儿生女的代名词 。即使时至今日，若生了女儿，人们就会戏称“恭禧花雕进门” 。在绍兴的婚嫁酒俗中，除“女儿酒”外，旧时还有不少名目，如“会亲酒”、“送庚酒”、“纳采酒”等，均由男女各方自家操办 。
“订婚酒”是婚嫁全过程中仅次于结婚的一个关键性步骤，是正式婚礼的前奏曲 。至今，在绍兴的不少地方，仍重视订婚，要摆酒席，会亲友，所以“订婚酒”还是一个重要酒俗 。
婚礼新人喝“交杯酒”时，却十分严肃认真，因为从此以后，新婚夫妻要风雨同舟，共同生活，因此这酒对人生具有特殊意义 。所以当里面一对新人喝交杯酒时，外面闹房的亲友必须屏息静气，保持安静，不能随便打闹 。这是绍兴婚嫁酒俗中又一独特之处 。
生丧酒：
1.剃头酒 。孩子满月时，要剃头 。这时家里要祀神祭祖，摆酒宴请，亲友们轮流抱过小孩，最后就坐在一起同喝“剃头酒” 。除用酒给婴孩润发外，在喝酒时，有的长辈还用筷头蘸上一点，给孩子吮，希望孩子长大了，能像长辈们一样，有福分喝“福水”(酒) 。
2.得周酒 。孩子长到一周岁时，俗称“得周” 。这时的孩子已牙牙学语，在酒席间，由大人抱着轮流介绍长辈，让孩子称呼，这不仅增添了“得周酒”的热烈气氛，更让人享尽了天伦之乐 。
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