凉拌秋葵怎么做好吃凉拌秋葵，味道奇特，凉性食材，不可多吃 。那么你知道这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
凉拌秋葵怎么做好吃用料
主料 黄秋葵250克
调料 色拉油5克 食盐2克 生抽5克 蚝油3克 蒜泥10克 朝天椒2个 辣椒粉3克 白糖2克
凉拌秋葵的做法
1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用
2.锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠
3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香
4.秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可
营养功效
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、原产于非洲，20世纪初由印度引入我国 。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球 。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特 。
秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一， 一般人群均可食用 。
在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩 。它的`属性偏寒凉，烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多 。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减 。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用 。
煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。
秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。
基本上来说秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好;选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的，就不新鲜了 。
秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压 。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的 。
嘿嘿，秋葵是男性最好的保护神，适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益 。
营养价值
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助 。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用 。
如何将秋葵进行凉拌凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜，秋葵焯水后，淋上豉油等配料调出的酱汁即可 。具体凉拌秋葵操作步骤如下：
1、把新鲜翠绿的秋葵洗干净；
2、在锅中加入生水，烧开后放入洗净的秋葵，焯的时候里面可以放点盐，还可以放入一点色拉油；
3、秋葵捞出过凉，再把汁调好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克；
4、把冰块泡过的秋葵装盘，把调好的汁浇到秋葵上，这道凉拌秋葵就做好了 。
注意事项：
【凉拌秋葵怎么做好吃又简单视频 秋葵的做法凉拌】焯秋葵时不要焯的时间太久，这样既破坏了秋葵本身的营养价值又破坏了秋葵的口感 。
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