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【雪菜肉末茄子】
原料：茄子 肉末 雪菜
制作：茄子切成长条，用保鲜膜封好，放入微波炉中打上3分钟，让茄子预处理半熟； 烧热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，炒香味后下入肉末翻炒至变色后，加入酱油和料酒提色增鲜； 放入雪菜继续翻炒一下后加入茄子和红辣椒继续翻炒几下，加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可 。
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