②将煮好的猪肉皮，放在盆中冷却以一会，待到猪肉皮不烫手时，我们将猪肉皮内侧的油脂用刀剔除干净，直到露出肉皮的毛孔为止，再将剔净油脂的肉皮用刀切成细丝，（肉皮丝的粗细按个人的口味儿决定） 。③把葱姜切成碎末，与两个八角一同放在煮料盒中，这样可以防止葱，姜，八角的残渣，存留在肉皮汤中，而影响皮冻的食用口感和美观 。
④取一个铝锅或不锈钢锅，将3000ml清水放在锅中，再把切好的猪肉皮丝和煮料盒放入进去，打开炉火将锅中的水烧开，随后转入中火熬制一个小时，在转入小火，炖煮半个小时，最后加入精盐调味捞出主料盒，即可完成肉皮汤的熬制 。⑤找一个不锈钢方盘儿，将熬好的肉皮汤倒在方盘中，让其自然冷却，经过一到两个小时的冷却以后，肉皮汤的表面已经凝固，我们用保鲜膜将肉皮汤盖好，放在一个温度相对较低的地方，让肉皮汤冷却12个小时以上，猪皮冻就可以凝固成型了 。
制作猪皮冻，必须要掌握以下几个技术要点 。①制作猪皮冻必须要选用猪脊皮为原料，因为猪脊皮肉质比较厚，胶质丰富，而且猪毛也容易清理，吃起来的口感也相对比较有弹性 。②猪肉皮与清水的比例一定要掌握好，需要按照1斤肉皮3斤清水的比例来进行制作，这样才可以使猪肉皮熬制的更加有弹性 。③在制作猪皮冻时，千万不要用铁锅来熬制猪皮汤，因为铁锅在熬制过程中会产生铁锈，熬制出来的猪皮汤颜色不会发黑，那么制作出来的猪皮冻也就不会透亮，会影响猪皮冻的外观 。
④熬制猪皮冻时必须要先大火后小火，这样才可以使猪肉皮中的胶质被熬出，汤汁也更加粘稠，皮冻成型效果也更好 。⑤熬制好的猪皮汤，必须要放在温度相对较低的房间中冷却，这样才可以使胶质凝固更快，而皮冻更紧实有弹性 。——最后总结:关于怎么做皮冻不松散？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！ 。
两个月如何快速瘦30斤？
两个月瘦30斤压力有点大，减肥首先要有个良好的心态，急功近利很容易失败，减肥不是一朝一夕的事，也不是可以一劳永逸的，即便你减了30斤，还是有可能再长回来的！胖哥曾经230斤，通过跑步、健身和饮食控制一年减重78斤，其中最多一个月减了15斤，下面胖哥说下正确的减肥方法吧！科学的减肥离不开健康的饮食1、首先三餐主食不能少要吃高蛋白低脂肪的食物 。
像鸭肉、猪肉、等家禽家畜少碰(鸡胸肉除外) 这些脂肪含量比较高，蛋白质相对较少，减脂期间鱼肉多吃，少摄入米饭、面条这些精加工的碳水化合物 。多吃玉米、高粱、燕麦这类粗粮碳水化合物，具体原因大家可以看胖哥往期回答！2、油炸炒类食物少吃 如果要减脂快就尽量选择蒸煮类食物，而且这期间绝对不吃零食、饮料、饼干、薯片，这些是热量杀手，吃进去一点就会让你白跑一公里 。
如果条件允许可以考虑少食多餐，在正餐中间加一根玉米、红薯等都是简单的加餐，这样吃可以提高你的饱腹感和增加你的基础代谢，更重要的是可以减少午餐和晚餐的摄入量！加强运动是关键要减肥就是改变我们不良的生活习惯，所以运动一定是不能少的，下面胖哥推荐几个非常好的运动吧！1、跳绳跳绳是瘦全身的，而且不占用场地，晴天就在户外跳，雨天可以在室内，再来讲讲具体跳绳的方式，跳的话开始最好是1000先适应适应，往后再慢慢加，我们当初是2000一组加，最后固定在每晚5000个 。
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