【土窑鸡多久才可以出窑】很多人都在问土窑鸡多久才可以出窑,今天就给大家讲解一下土窑鸡多久才可以出窑 。
土窑鸡1小时左右即可出窑 。由于鸡要放土里焖,如没有包裹好,土容易沾到鸡的表皮 。另外,鸡比较大,需要先用牙签将鸡身扎遍,让热气能够透过牙签孔进入鸡身,有利于鸡焖熟 。鸡要先用荷叶包裹一层,鸡肉才有荷香味,更加香甜 。然后再用锡纸包两层,轻轻放入烧好的窑中 。
做土窑鸡的注意事项:土块要干硬:在搭建土窑之前,首先要选择好的土块搭建,这样才能搭建快,不至搭建到一半的时候就坍塌,或者是烧了很久土都没有热 。挖土块的时候,最好选择干硬、扁平的土块 。
窑口要向风:土窑的口要向着风,比如吹东南风,窑口要在东南,这样在烧火的时候,烟不会往人身上吹,避免呛到减少乐趣 。同时窑口向着风,氧气够足,柴烧得旺,可以快速把土烧热 。
土窑搭建要稳:搭建土窑的时候,土块与土块之间最好相卡住,这样土块之间可以相互借力,有利于稳固 。如果土块之间没有卡住,很容易松动,不易封口 。在烧柴火的时候,一旦触碰到,很容易整个都坍塌 。
土块要烧红:土块要全部烧红或者是大部分烧红,这样才有足够的热量把整只鸡焖熟 。所以在烧柴火的时候,要让火烧到整个窑,避免有的土块没有烧到 。
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