藏族的饮食主要以糌粑为主食，食用糌粑时，还会拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用 ， 副食主要以牛、羊肉为主，猪肉次之，另外藏族在食用牛、羊肉讲究新鲜 ， 即在牛羊宰杀之后，需立即将大块带骨肉入锅炖煮 。
藏族饮食
藏族在饮食上是不吃草原上有圆蹄肉掌的生物，如驴肉、马肉、骡子肉、狗肉都是不吃的，另外也不吃鸡、鸭和水里面鱼、虾等生物 。
藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、酥酪糕、奶渣包子等 。
藏族是我国的少数民族之一 ， 他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区 。
藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等 。
1、糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑 。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食 。
2、酥油是藏族群众生活中不可缺少的食品，它是一种粗制的奶油，与内地黄油相似，是从牛能奶中提制的奶油制品 ， 含脂肪约80-90% ， 还有不少维生素A ， 每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位 。
3、各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西 。一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等 。而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料 。
4、风干肉是西藏非常有特色的一种食品 。初冬时节 ， 将牛羊肉割成小条，挂在阴凉通风处，任其冷冻并逐渐自然风干，到来年二三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特 。
5、羌菜，指高寒牧区的饮食 ， 为高原牧区风味，其菜系风味特色是注重原汁原味，取料单一，重于咸、淡、鲜、酸、香 。具有调理适应高山寒凉气候之功效 。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等为主要原料 。
【藏族饮食】6、卫藏菜，指拉萨、山南、日喀则等地区使用的饮食 。主要是农区或半农半牧区风味 ， 其特色是：取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物，因此荤素配合得当，工于火候 ， 调味以鲜咸 ， 淡爽 。制作手段也比较丰富，重于煮、炒、烧、闷、炸 。
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