准备食材：潮汕东京丸3勺、冰糖适量、清水2碗 。
步骤1、准备所以食材 。
步骤2、水锅里水煮开 ， 放入适量东京丸，需慢慢用勺子倒下去，不能一下全倒入，不然煮起来一坨 ， 煮的时候要用勺子不停搅拌 。
步骤3、再放入适量冰糖，搅拌均匀 。
步骤4、用勺子不停搅拌 。
步骤5、煮差不多十分钟，关火盖上盖子焖一会 。
步骤6、焖至没有白心，透明颗粒即可 。
步骤7、成品 。
学名东京丸，是用东京薯制作的丸子 。“东京圆粉”顾名思义就是东京薯做的薯粉 。就是潮州的两道小吃 。
东京圆，东京圆粉的原料都是东京薯 ， 是广东潮汕的特产之一 ， 种在地里的一种类 ， 根果白色偏圆的 ， 一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉 ， 性凉 。主要是制作成东京丸子和甜汤 。
东京薯其外形似竹荀，浅黄色，肉白色，富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉，茂名地区主要是制作成东京丸和东京薯粉 。
扩展资料
其他潮汕小吃学名+潮州话介绍
【东京丸怎么煮？】1、水晶球——无米粿
一种潮汕小吃，潮汕本地又叫它"无米粿”，煎着吃的或者蒸着吃 ， 没下锅时外表半透明 ， 里面包着韭菜，煎着吃很香很脆，可以配着辣椒酱吃 。
透明的外皮也有来历，古时潮汕祖先为了能把吃剩的米和菜和面粉保存1段时间，就把米加上水煮成粥状，要煮到米粒全部不见的，并加上一点淀粉和面粉，里面就包上菜，经过蒸后外皮就变透明了 。
2、炒糕粿——老徐炒粿
一道广东省潮州地区的传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法 。炒糕粿很注重火候 ， 使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳 ， 香味飘溢 ， 口感咸、甜、香、辣兼备 。
参考资料来源：百度百科——东京薯
参考资料来源：百度百科——水晶球
参考资料来源：百度百科——炒糕粿
东京丸，潮汕特有的一种小丸子，类似西米露，但比西米露还小 。顾名思义，东京丸就是用东京薯制作而成的，但作为潮汕人，我也未曾见过东京薯，我只见过东京丸 。以前 ， 家里常备着东京丸，这可是好东西，可以清火去燥，健脾养胃 。煮成糖水，吃起来粉糯香甜，老人小孩都喜欢 。这几年，可能是手工制作东京丸的步骤太繁琐，很少在市场上见到东京丸的身影 。
【食材】东京丸50g、姜薯1个（净重约150g）、红糖75g、清水1000ml
【做法】
1. 准备好东京丸 。
2. 姜薯洗净削皮，刨成薄片，浸泡在清水中 。
3. 将红糖与水放进砂锅，煮开水 。
4. 煮至水要沸腾时，转小火，下东京丸，不停搅拌至丸子只剩下中间有点白心 。
5. 转大火，下姜薯，煮至姜薯卷曲 。
6. 熄火，即可食用 。
红糖要选没有杂质的，煮出来的糖水味道才清甜，要不，换成冰糖也可，喜欢吃甜的可以多下点糖 。
日式丸子
原材料：
豆腐50g （日本嫩豆腐会更香）、糯米粉50g、抹茶粉1小匙
糯米粉与豆腐的比例大概是1:1（若粉团有一些干，再加一些豆腐也没关系的）
粟粉2大匙、酱油2大匙、味淋2大匙、水150ml、糖80g（可自行调整甜度）
具体做法：
酱油丶味淋丶水、糖煮沸（煮至砂糖溶解），加入粟粉2大匙（加少量水），记得要不停地搅拌，约煮2-3分钟，冷却备用 。
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