做法一、水煮虾
菜谱简介 水煮虾不油腻 ， 鲜味甜，吃得出食物本身的鲜美 。冷冻的虾，稍微退冰至1/2程度，入滚水中小火煮最恰当 。鲜度美味保留住 。
材料
冷冻鲜虾8只姜3片葱2根米酒1-2大匙
做法
1
冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除)
2
煮滚水放虾，改中小火 。
3
放葱、姜、米酒，小滚的状况下 ， 上盖煮至虾子全变红色即可 。
水煮冻虾，好吃不腻
做法二、超简单水煮虾
材料
新东洋极冻白虾(特大)1斤海盐2大匙
做法
1
拆开封膜 ， 将虾取出 。
2
在锅中加水(约800cc)煮沸，水滚后加入2大匙盐 。
3
将新东洋白虾放入滚水中 。
4
利用锅铲将新东洋白虾分开之后盖上锅盖!
5
水滚后虾体呈U型即可起锅!
水煮冻虾，好吃不腻
做法三、水煮虾
材料
虾500克，姜一块 ， 盐，味精，花生油
做法
1、热锅加油烧至6成热 ， 将姜切条放入翻炒几下 。
2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开 。
3、加盐、味精 。
4、待虾熟，收汁，起锅装盘 。
虾肉味道鲜美，不仅营养价值高，而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化，尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用 。夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃，但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感 。那么，冰冻虾怎么做好吃?
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中 ， 撒上少许盐或白酒 ， 放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错 。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线 ， 沥干水分即可烹饪 。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中 ， 等虾的外皮全部变成红色的 ， 即可捞出 ， 吃的时候剥壳 ， 将虾肉取出沾酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把 ， 葱洗净切寸段，姜洗净切成片 ， 蒜拍松切小粒 。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收乾 ， 便可上碟 。
【怎样煮冻虾好吃又简单】温馨提醒以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看 。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味 ， 此外 ， 新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重 。
