山楂是一种酸酸甜甜、健胃生津的食物 , 富含各种微量元素 , 具有很高的营养价值 , 很多人都喜欢吃 。但是 , 吃山楂的时候也是需要注意避开一些相克的食物 。下面我们就来看看山楂不能和什么一起吃 。
山楂不能和什么一起吃
1.胡萝卜
胡萝卜富含维生素C分解酶 , 若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用 , 维生素C则易被分解 。
2.猪肝
山楂中含有大量的维c,而猪肝中的金属微量元素含量比较高 , 比如铜、铁、锌等 。山楂和猪肝一起食用 , 维生素c遇到金属元素会发生反应使维c遭到破坏 , 进而降低山楂的营养价值 。
3.黄瓜
山楂富含维生素C , 而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶 , 若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用 , 维生素C则易被分解破坏 , 影响其营养价值 。
4.海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物 。含有丰富的蛋白质和钙等 , 如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃 , 不但会降低蛋白质的营养价值 , 而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合 , 形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物 , 引起人体不适 , 出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状 。
5.鸭肉
鸭肉和山楂都是寒凉之物 , 不宜同时食用 , 一起食用对脾胃的伤害比较大 。同理 , 鱼腥草属性寒凉 , 也不宜和山楂一起食用 。
6.柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分 , 具有很高的食疗保健功效 。但柠檬不能和山楂一起吃 , 山楂与柠檬同食影响消化 。
7.人参
人参营养价值丰富 , 食用人参可以很好地补足人体中气 , 但是山楂吃多了伤中气 。人参和山楂一起进食 , 对于需要进补者 , 是很不好的 , 会抵消人参的补气作用 。
8.牛奶
由于山楂富含丰富的果酸 , 若是与牛奶中的蛋白质相遇结合会产生比较硬的凝块 , 不利于身体的消化 , 影响肠胃的消化吸收 。
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