葱花|一人食的早餐丰富又精致，用4种食材做一份早餐，减脂瘦身两不误
人到中年 ， 谁还没有一点脂肪囤积在腰上呢？这些好歹也是中年老母亲们的体态标准象征啊 。 成年女性之所以容易囤积脂肪在腰腹 ， 许多都是因为在办公的时候久坐 ， 所以腰部脂肪特别明显 ， 也是女性减脂减肥的一个重要针对部位 。
再加上许多生完宝宝的宝妈们都会有小腹 ， 所以上了35岁以后 ， 哪怕年轻的时候再怎么瘦小 ， 腹部都会囤积一定脂肪 。 适当的脂肪其实未必是坏事 ， 但随着年龄的增长 ， 减掉部分脂肪还是有益身体健康的 。
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朋友们都佩服我能自己做减脂餐这么长时间 ， 但其实每隔一个阶段或者几天 ， 我都会有吃欺骗餐和高碳水的时候 ， 但严格执行减脂期饮食的时候 ， 我还是很认真对待的 ， 尤其是早餐 。
一日之计在于晨 ， 减脂期的早餐应该怎么吃？我理想的减脂早餐就是高蛋白、低脂肪为主 ， 碳水也占适当的比例 ， 例如红薯、玉米、土豆、芋头这些杂粮都可以作为早餐的碳水部分 ， 高蛋白可以选择牛奶、豆浆、虾仁这些比较简单常见的食材 。
今天分享一道我很喜欢的减脂期的早餐 ， 我是一名“土豆控” ， 总想着把土豆变出更多花样 ， 能在减脂期一饱口福 ， 也不会让自己的减脂餐吃得太单调 ， 一起来试试吧！
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食材：土豆1个 ， 新鲜虾仁10个 ， 新鲜玉米1把 ， 玉米淀粉3克 ， 橄榄油5克 ， 鸡蛋2个 ， 葱花少许 ， 黑胡椒粉、盐适量 。
做法：
1.准备一个和自己拳头大小的土豆 ， 削皮后 ， 用擦丝器把土豆擦成细丝 。 土豆是高淀粉食材 ， 最好用清水浸泡几遍 ， 能把部分淀粉泡出 ， 同时土豆也不容易氧化变黑 。
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2.浸泡土豆丝的时候 ， 提前准备好鸡蛋 ， 新鲜的虾仁去掉虾肠虾线汆烫熟 ， 玉米一把也汆烫熟 ， 葱花切碎 。
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3.把泡去淀粉的土豆丝沥干水分 ， 加入少许黑胡椒粉和盐 ， 磕入1个鸡蛋 ， 加入3克左右的淀粉 ， 用筷子拌匀 。 另外一个鸡蛋搅散备用 。
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4.平底不粘锅加热 ， 倒入适量橄榄油 ， 把调匀入味的土豆丝均匀地铺在平底锅里 ， 小火把土豆丝烙熟 。 最好用锅铲微微按压 ， 把土豆丝压平 。
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5.接着撒上汆烫熟的玉米粒 ， 铺上熟虾仁 。
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6.听到锅底发出滋滋声的时候 ， 倒入适量的蛋液 ， 这些蛋液能让土豆丝凝结在一起 。
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7.盖上盖子小火焖1分钟 ， 使表面的蛋液也均匀受热焖熟 。 最后撒上一把葱花 。
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土豆丝饼经过小火微微烙熟 ， 底部有焦香味 ， 还特别脆 ， 而上层有虾仁的鲜还有玉米的甜 ， 把土豆变个花样做成这样的早餐 ， 特别好吃 ， 而且热量不高 ， 主食和肉都有 ， 高蛋白 ， 不油腻 ， 配上一杯牛奶 ， 就是我的减脂期最喜欢吃的早餐之一 ， 大家也试试吧！
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