泡豆子不要用太热的水，也不要用凉水 。建议使用30度到40度之间的温水，不但可以加速豆子浸泡的速度，提升浸泡的效果，还可避免用过热的水破坏豆子中丰富的营养成分，甚至有利于豆子中纤维素的转化 ， 增加豆子中的含水度，减少烹饪时间，有利于被人体所吸收 。
泡豆子不要用太热的水，也不要用凉水 。建议使用30度到40度之间的温水，不但可以加速豆子浸泡的速度，提升浸泡的效果，还可避免用过热的水破坏豆子中丰富的营养成分，甚至有利于豆子中纤维素的转化，增加豆子中的含水度，减少烹饪时间 ， 有利于被人体所吸收 。
豆子豆子是豆科八月瓜属植物 。双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”“槐树”“黄豆”“绿豆”“红豆”“豌豆”“落花生”等，日常统称豆类植物 ， 亦指这些植物的种子：豆科、豆子、豆荚（豆角儿）、豆浆、豆绿、煮豆燃萁、目光如豆 。
【泡豆子用凉水还是温水】豆子植物的一种果实 。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等 。大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等 。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等 ， 小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等 。
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