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煮熟的豌豆怎么发酵的 煮熟的豌豆怎么发酵

云知道煮熟

煮熟的豌豆可以通过发酵来制作可口的豌豆酱或豆腐 。
制作豌豆酱的基本步骤如下：

  1. 选择成熟的豌豆，煮熟后捣碎成糊状 。
  2. 【煮熟的豌豆怎么发酵的煮熟的豌豆怎么发酵】将豌豆糊加入大碗中，加入相应的发酵剂，如酵母或酵母粉 。
  3. 混合均匀，盖上湿润的棉布，放置在温暖的地方发酵1-2天，观察酵母是否有冒泡 。
  4. 发酵后的酱汁倒入瓶子中，加入适量的盐和酱油 。
  5. 密封并放入冰箱冷藏，酱汁可以存放数月 。
如果想制作豆腐的话 ， 步骤差不多:
  1. 将煮熟的豌豆过水，然后捣碎成糊状
  2. 将豌豆糊加入相应的发酵剂 ， 如酵母或酵母粉 ， 搅拌均匀 。
  3. 发酵1-2天，将发酵好的豆腐糊置于豆腐模中，蒸煮20分钟即可 。
在作过程中可能需要调整时间，调整发酵剂的量，以达到最佳的发酵效果 。

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