在入正题前，小编请大家猜个谜，谜底正跟今天要说的主题有关：弟兄七八个，围着圆柱坐 。大家一分手，衣服都扯破 。
你猜对了吗？答案是大蒜 。
说起这东西，虽然吃完后嘴里味道是重了点，但其实跟适当的食物搭配起来，味道还是不错的 。但你要是觉得它只能用来调个味，那未免太小瞧它了 。
像蒜这类调味品，只要你用的好，能变成治病的食疗方!
调味四君子：防病保健样样行葱
能提香气、去异味，现代医学和营养学证实并发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素 。
杀菌
对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行 。
防高血压
从葱里提炼出的有效成分还有舒张血管的作用，有助于防治高血压 。
防高血脂
葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，防治高血脂 。
? 妙用
1. 做一些寒性大的菜时，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用 。如茭白、白萝卜、绿豆芽、螺、蚌、蟹等等 。
2. 大葱还能抗过敏，不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应 。
姜
、
具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能 。生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果 。
? 妙用
做鱼时多放姜，助消化，中和鱼类寒性，同时也能除腥味;吃贝类等寒性大的海鲜少不了姜，大多数人都知道 。
蒜
、
大蒜，以超强的杀菌能力闻名 。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后，就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释，仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌 。
? 妙用
异味大的肉类如甲鱼，放点蒜;烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子，还有降低胆固醇、促进营养吸收的功效 。
椒
、
花椒味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效 。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症 。
花椒能促进唾液分泌，增加食欲 。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用 。如服食花椒水，还能驱除寄生虫 。
? 妙用
牛、羊、肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒 。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻 。烧肉时宜多放花椒，烧牛肉、羊肉、狗肉更应多放 。
厨房四宝：秋冬驱寒食疗方秋冬季节变化快，人们很容易感冒、肠胃不舒服 。这时这些调味食材可发挥大用处：
葱能通阳、发散、去腥膻;
姜能暖胃、除腥;
蒜有消毒杀菌的作用;
【冬季养生四宝 秋冬养生有四宝，驱寒暖胃妙用多！每家厨房都有！】椒则能温中气，这四物都是温热之调味 。
寒冷的冬天，无论是防寒抗冻，还是化解体内寒凉，葱姜蒜椒都有很好的作用 。
下面小编向大家推荐几个食疗方：
红糖姜茶
【原料】红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量 。
【制法】砂锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开 。后加入红糖再煮开即可 。
【特点】汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐 。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳 。
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