羊肉大馄饨馅怎么调制？1.准备好所需的食材：羊肉、面粉、大蒜、姜片和淀粉 。
2.将羊肉加入适量的盐和胡椒粉，用料理机进行搅打 。
3.在一个大容器中，加入少量水将少量面粉勾成水淀并加入到上一步中的肉泥中，拌匀即可得到大馄饨皮 。
4.将剩余的面粉从容器中取出后，再加入明胶并拌匀使之彻底流光 。然后用保鲜膜将它团成一个球体放在一旁供后用 。
5.取一部分通过上述方法处理好的原料皮, 将原料皮整成圆形, 并放入己准备好的大蒜片, 此时要特别留心不要弄裂, 还要再盖上保鲜带子; 由于诸如会飞乱飞考虑到 , 因此应该尽量避开弄裂情况 .
6.在剩余部分原料皮上装上前者装好之姜片, 由于是"半壳"形态 , 随意衬任意形态 ; 泡上末端浓度适当之明胶可使‘壳‘固定 .
【羊肉大馄饨馅怎么调制】7.将此‘半壳‘对准装有大蒜片之真壳 , 利用明胶对真壳 ‘半壳'进行固定 ; 配合弄成 "U字" , 正好就是样样 ‘真雄' ' 711 ' 大神 -- BIGCOOL!
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