新鲜白果如何处理
新鲜的白果摘下来之后一般要泡水一周 ， 不可以触及到皮肤 ， 要戴上手套剥掉皮瘤和 ， 那个就是银杏果 ， 之后可以把它放在风处晾干 ， 但是切记不可以暴晒 ， 晾干之后的银杏果可以生吃 ， 也可以熟吃 。
捡的新鲜白果怎么处理
银杏果采收之后 ， 应尽快脱去浆汁外种皮 。不同产地传统的方法有三种：一 ， 浸泡法：1 。银杏种果用清水浸泡7天-10天 ， 最长可达15天 。2 。用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开 。3 。用筐、筛装好在流水中冲漂 ， 洗出白果 。4 ， 迅速晒干或阴干 。二 ， 堆沤法：1 。将银杏种果堆放 ， 约15天左右 ， 等其外种皮腐熟出水 。用方法一的2及3步骤洗出白果 。然后风干 。上述方法一洗出的白果洁白 ， 但含水较重 ， 需迅速干燥 。方法二洗出的白果较干 ， 但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑 。而且堆沤中有恶臭气味 。三 ， 石臼内击打：银杏种果采收之后 ， 立即放石臼内用粗木棍撞击 。外种皮与中种皮分离后立即冲洗 ， 分出白果 。此法可快速上市出售 ， 但破碎达5-10% ， 而且脱皮不太干净 ， 白果表面有黑斑 。四 ， 机械脱皮：目前脱皮机械已比较普及 。在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗 ， 代替了人工操作 ， 不仅减轻了劳动强度 ， 而且大大提高了效率 。
新鲜白果要怎么处理才能够吃？
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刚摘的白果怎么处理
1.清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净 ， 洗去表面灰尘、杂质及细菌 。
2.清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水 ， 食用前用清水浸泡1小时以上 ， 可以减少毒性 。
3.去芯
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质 ， 有一定的毒性 。将白果用高温煮熟 ， 剥去外壳 ， 大头朝上 ， 挤出白果芯 。
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白果吃多了会怎么样
白果中毒
白果中含有的氢化白果酸、氢化白果亚酸及银杏毒素等有毒成分 ， 过量食用会导致中毒 ， 白果中毒常见恶心呕吐、腹痛腹泻、抽搐等症状 。白果常用量为5~10克 ， 不宜过量服用 。白果中毒多发生于儿童 ， 年龄越小越易中毒 ， 婴儿勿食 。
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白果的功效与作用
敛肺定喘
《医学入门》："清肺胃浊气 ， 化痰定喘 ， 止咳 。"白果有敛肺气 ， 定喘嗽的功效 ， 可以用于哮喘、痰嗽 ， 是治疗咳嗽的常用药 。
收涩止带
《品汇精要》记载"煨熟食之 ， 止小便频数 。"白果有收涩止带、固精缩尿的功效 ， 常用于带下、白浊、小便频数、遗尿等症状 。
美容养颜
白果有较高的营养价值 ， 口感也是十分独特 ， 含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素及多种微量元素 。白果肉含有银杏酸 ， 有消炎作用 ， 可以抑制痘痘生长 。白果能促进人体的血液循环 ， 扩张微血管 ， 有抗衰老、美容养颜的功效 ， 经常食用能使肌肤细嫩、减少皱纹和色斑 。
增强记忆力
白果含丰富的白果酚、白果酸、多糖等有效成分 ， 有通畅血管、增强记忆力的功效 。白果可以降低血清胆固醇、扩张冠状动脉 ， 可用于脑血栓、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗 。
