门外青帘尽酒家
酿酒成风，饮酒成习 。历史上，海南岛饮酒之风兴盛，宋代时处处都有酒家 。苏轼在《儋耳夜书》中有这样的记载：“步城西，入僧舍，历小巷……屠酤纷然 。”《琼州府志》录宋代参政李光的诗句“门外青帘尽酒家 。”其中，屠酤、青帘都是酒家的代称 。无酒不成礼，《儋县志》中记载历史上海南岛居民以酒祭灶的传统：“以竹叶扫屋尘，换炉灰，夜具酒果，送灶君朝帝 。”这种以酒祭灶的传统至少在宋代就从中原传到海南，东坡居儋诗句“明日东家当祀灶，杀鸡斗酒定月番吾 。”即是明证 。
【带你了解海南酒文化】《儋县志》中还记载：民间设有乡饮酒机构，专门主办“乡饮酒”仪式 。届时，“乡备酒礼，市备糖圆”，雅士文人鱼列两旁，鸣钟鼓歌，饮酒唱和 。“乡饮酒”仪式的庄重气氛之下，实际上是乡绅借以维持地方秩序和其利益的愿望 。海南岛古时的另一个酒俗是“插” 。正月十五上元节（元宵节），家家户户在竹编的酒笼插上新鲜草叶，叫“挂青”或“插”，用以点缀新春，表示吉祥 。这种习俗也是宋代时就有了，苏轼有这样的诗句：“典衣剩买河源米，屈指新作上元 。”
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