五行俱全的“长寿菜”
01
去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜 ， 荠菜、香艾、马齿苋都是美味 。其中 ， 最多的是马齿苋 ， 因为它到处都是 ， 一采就是一大把 。马齿苋在全国各地到处都有 ， 不论南方北方 ， 随便找个花园或者田间地头都能采到 。
它长得不高 ， 也就是三十公分左右 ， 而且大部分是趴在地上的 。叶子小而圆 ， 茎是红色圆圆的 ， 肉质肥厚 ， 夏天开黄色的小花 ， 很好认 。新鲜马齿苋的口感脆嫩 ， 吃起来象苋菜一样滑滑的 ， 略有些酸 。作为蔬菜来说 ， 马齿苋的味道不算特别好 ， 但是它的保健价值却相当的高 。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋 ， 又名五行草 ， 以其叶青 ， 梗赤 ， 花黄 ， 根白 ， 子黑也 。”马齿苋能得造化之青眼 ， 把五行都占全了 ， 它的作用自然不可小看 。
马齿苋性寒凉 ， 能够清除心、肝、肺和大肠之热 。马齿苋可明目、降血脂、使白发转青 。马齿苋入肝经 ， 可以凉血、降肝火 。
有的人熬夜后眼睛会发红 ， 这是肝火上炎的表现 ， 吃点马齿苋就可以好转 。
有些年纪轻轻就长白头发的人 ， 不要怀疑自己肾虚或是未老先衰 ， 这种白发是血热 ， 是由于你的肝火太盛 ， 上冲头顶引起的 。对付少白头 ， 你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接 。
对付少白头 ， 你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接 。材料新鲜马齿苋100克、适量蜂蜜制作方法1.切碎 ， 加上200毫升的水加热煮烂；2.去除菜渣 ， 留下马齿苋水；3.加入适量的蜂蜜 ， 做成马齿苋膏 。制作好放在冰箱备用 ， 每天早晚用棉签沾一点 ， 涂在白头发的发根 ， 坚持一个月可见效 。如果要效果更好 ， 可以配合马齿苋水喝 。制作方法：用新鲜马齿苋30克 ， 捣烂榨汁 ， 然后把汁兑上水 ， 加上蜂蜜来喝 ， 早晚各一次
马齿苋的食用效果
马齿苋除了可以治疗白发 ， 也可以健身防病 ， 功效非常显著 ， 故有“长寿菜”、“长命菜”之称 。
1
清热解毒
有清热解毒、凉血止血、祛湿止滞功效 ， 适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者 ， 亦可用于湿热泄泻、痢疾等 。
2
防治心脏病
马齿苋可能通过抗凝、 清除氧自由基、改善血液流变学等多方面的作用 ， 而产生保护心脏作用 。马齿苋可预防血小板聚集 ， 冠状动脉痉挛和血栓形成 ， 从而能有效地防治冠心病 。
3
杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用 ， 可用于各种炎症的辅助治疗 ， 素有“天然抗生素”之称 。
4
利水消肿
降低血压 ， 马齿苋含有大量的钾盐 ， 有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上 ， 使血管壁扩张 ， 阻止动脉管壁增厚 ， 从而起到降低血压的作用 。
5
增强免疫力
马齿苋能显著提高淋巴细胞和植物血凝素诱导的淋巴细胞的增殖能力 ， 从而提高了机体的免疫功能 。
6
延缓衰老、延长寿命的作用
研究表明 ， 马齿苋可发展为人类保健食品 。因马齿苋易得 ， 有可能成为中成药研究及保健品行业新的发展方向 。
马齿苋是苋菜吗?马齿苋并不是我们平时吃的那种苋菜 ， 虽然大家都是农村野菜 ， 但是它们是有区别的 。马齿苋：是不折不扣的多肉植物 ， 马齿苋肉质茎平卧 ， 淡红色或红紫色 。为药食两用植物 。全草供药用 ， 有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目 。
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