1，吃什么补血但又不会长胖啊常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等 。1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的乌骨鸡赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁 。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克食物食品 铁小米4.7大米0.7~1.8芹菜8.5油菜3.4菠菜2.5黄豆11.0菜花1.8白萝卜 1.9胡萝卜 1.9海带158.0紫菜32.0黑木耳 185.0香菇23.0蛋黄7.0蚕豆7.0瘦猪肉 2.4牛肉3.2羊肉3.0猪肝25.0鸡肉1.5牛乳0.1一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下 。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋 。大豆中的铁吸收率高，可适量食用 。冬天 冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜 。早晨菜单1、 花生油炒木耳 。此菜可通气、清血、通血 。做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精） 。2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血 。中午莱单1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑 。2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血 。晚餐莱单1、 莴菜（莴笋）用花生油炒 。2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤 。此菜可通气、清血 。另外以下蔬菜也能起到补血的作用金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素 。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高 。黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤 。发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用 。胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮 。菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多 。患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状如果不及时进行治疗,后果会很严重含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品 。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收 。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍 。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等 。维生素C也可促进铁质的吸收和利用 。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果 。B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用 。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等 。患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲 。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用 。记得采纳啊花生枣米粥 花生米30粒，红枣10枚、大米粥 。白糖各适量 。花生米剥去红衣，加水煮于六成熟人红枣煮烂，取出红枣去皮、核，与花生均碾成泥调人粥中 。入白糖略煮即可食用 。功能是养血补脾、肺，适用于贫血，血小板减少性紫癜，即可用为平时保健食品 。枸杞蒸母鸡 枸杞20g，母鸡1只，调料适量 。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉 。功能是补血，滋肝肾 。适用于肝肾不足所至头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症 。当归煮鸡蛋 当归9g，鸡蛋2个，红糖50g 。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，人红糖调匀，每次月经净后食1～2次 。功能是补血调经，尤适用于妇女血虚，月经不调，或身体虚弱等症 。枸杞银耳羹 银耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，鸡蛋2个 。将银耳泡发后摘除蒂头，枸杞洗后沥水，打蛋取清 。沙锅加水，沸后投蛋清、糖撑匀，再沸时入枸杞和银耳，炖片刻 。功能是滋补强身 。雪里藏红 蕃茄6个（约500g），豆沙250g，鸡蛋清2个，面粉50g，植物油适量 。蛋清打匀后加面、水搅糊，番茄洗净，挖去内籽，嵌入豆沙、合盖（加于面粉糊口），入蛋清糊中，用植物油炸至金黄色捞出食用 。功能是补血生津、健脾消食，防治老年性贫血 。清炖乌龟 用乌龟l～2只，宰杀洗净，去内脏、头、爪、龟甲，龟肉放炖盅内，加清水，隔水炖熟，加油、盐等调味后食 。功能是益阴补血，适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗 。麦冬芝麻糖 麦冬100g，黑芝麻300g，蜂蜜、冰糖或白糖300g 。将黑芝麻淘净，火炒，倒出冷却研碎 。麦冬去心洗净，加水半碗，浸l小时 。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内，加盖，旺火隔水蒸3小时离火 。本糖膳滋补阴血，能强身健体，延年益寿 。补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血 。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点 。金针菜：金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用 。龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物 。咸萝卜干：萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味 。黑豆：我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发 。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡 。胡萝卜：胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素 B、 C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素 。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。菠菜：是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物 。【什么食物含铁高又不发胖，吃什么补血但又不会长胖啊】