炸硬鱼用什么粉，干粉炸鱼用什么粉脆皮 _炸鱼

1，干粉炸鱼用什么粉脆皮生粉，也就是土豆粉你要是干性皮肤，夏天还是用湿粉吧如果不是很干的皮肤那就用干粉吧~ 用干粉，里面的底妆肯定是要高保湿效果的了~

2，酥炸豆腐鱼用什么粉好主料豆腐鱼1斤金桔油1碟辅料酱油少量耗油少量胡椒粉少量盐少量香炸粉一包油步骤1.清洗鱼，去头，然后用酱油，耗油，盐，胡椒粉腌制一下2.将腌好的鱼裹上一层香炸粉3.下油锅炸4.炸到金黄就可以起锅，配上金桔油，酸甜，咸香酥

3，炸过鸡肉后炸鱼块然后鱼特别腥用油炸制食品不要炸时间久了，食品炸制变味了要换新油，不然会对食品制癌。鱼和这两样同煮味道不好，建议鱼单做，那两样可做在一起。再看看别人怎么说的。【炸硬鱼用什么粉，干粉炸鱼用什么粉脆皮】

4，做油炸鱼用什么粉效果好炸鱼的话最好是用糯米粉，因为鱼中含有一定的腥味，而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖，能帮助很好的去除鱼中的腥味，而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维，多吃能帮助很好的预防心血管疾病，另外平时可以多吃一些炸鱼，因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来，这样才能更好地被人体吸收，而且孩子吃鱼还能有健脑的作用。5，油炸鱼应该用什么豆粉可以的，推荐做法：炸鱼块炸鱼块是一个非常简单的菜品，刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气冒出来，一块块地撕着吃，感觉真是好极了食材主料鱼块200g 辅料面粉80g鸡蛋1个盐适量油适量料酒适量五香粉适量步骤1.新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟2.鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状3.把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊4.锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中5.炸成两面金黄金黄即可小贴士应人口味可以撒些作料上去，例如孜然红薯粉或豌豆粉再看看别人怎么说的。6，炸鱼的时间用淀粉还有面粉面粉炸2113鱼是一道味道鲜美的佳肴，主要制作原材料为鱼、鸡蛋，辅料：淀粉5261、生姜、蒜，该菜制作简单易学，操作方便，是一道营4102养丰富的家常菜肴。具体操作如下：1、鱼洗净切块，把鸡蛋打入面粉中，加适量椒1653盐粉、盐和水做成面糊；2、把鱼段尽量沥干水分后加入版面粉糊中。锅里烧油；3、把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中，用中火炸，熟后权捞出即可直接吃。炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的，再把更多炸鱼油放入，就是热锅凉油，油热一些了就把鱼下去炸，炸得时候不要总翻动，只把锅摇摇，鱼就浮动了，绝对不会粘锅，但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分，以免油嘣出来烫人，油也不能特别热。这样炸到外面硬了就可以红烧炖了。淀粉最好用淀粉是最好的用面粉面粉。。。。7，炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软炸鱼块准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油（鱼块可以随意准备，只要自己爱吃的就好）将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再下手清洗，清洗干净后，捞出控水，放在盆中。这时我们要把草鱼腌制一下，这么做可以去腥，又可以增加味道，放上生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精，用手抓拌均匀。至少腌制半个小时，因为草鱼肉后，腌时间短了，味道进不去不好吃。腌制好后，取一个碗，打适量鸡蛋，用蛋黄分离器，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。接着将盘中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。锅烧热后，倒入食用油，再将油烧热到五六成热的时候，将鱼块放入锅中，炸到定型后，给鱼块勤翻面，炸到鱼块微黄的时候捞出。最后再将油温烧热到七八成的热度，将鱼块重新放入油锅中炸制，一直炸到金黄酥脆为止捞出控油。鱼块炸好后，撒上孜然或者辣椒粉，吃起来更美味，可以当菜，也可以当零食，真是不错，大家可以试试这个做法，非常好吃。炸鱼块，做好三点：1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时；2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆，小技巧要记牢；3、炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。把鱼腌好裹上一层淀粉放入油中油温不要太高小火慢炸炸后捞出放凉后在复炸一下就好了8，红烧鲫鱼用什么粉来炸鱼酥脆炸鱼挂糊配方：面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。工艺：将以上原料混合溶解，调成面糊，再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后，逐个放入120度油锅炸起，捞出。将油温升至160-180度，再次放入炸鱼油炸至酥脆即可。炸鱼用糯米粉炸才脆主料：小黄花鱼500克辅料：淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克调料：食盐5克葱5克姜5克花椒20粒料酒2汤匙五香粉2克水适量香菜1棵植物油300毫升步骤：1.把黄花鱼去膛去鳞洗净2.在鱼身切上花刀3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉5.加入适量的清水，调制成煎炸糊，饧至20分钟6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊9.下入油锅，不要搅动10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄11.捞出鱼，使油温重新加热12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可，可放香菜做装饰炸鱼用糯米粉炸才脆，没有糯米粉用玉米淀粉也可以。油炸鲫鱼主料：鲫鱼500克辅料：淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克调料：食盐5克葱5克姜5克花椒20粒料酒2汤匙五香粉2克水适量香菜1棵植物油300毫升步骤：1.把鲫鱼去膛去鳞洗净2.在鱼身切上花刀3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉5.加入适量的清水，调制成煎炸糊，饧至20分钟6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊9.下入油锅，不要搅动10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄11.捞出鱼，使油温重新加热12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可，可放香菜做装饰。做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……