长期吃那种食物最易引发食道癌 常吃这四类食物,容易诱发食道癌几率


长期吃那种食物最易引发食道癌 常吃这四类食物,容易诱发食道癌几率


【长期吃那种食物最易引发食道癌 常吃这四类食物,容易诱发食道癌几率】温热性食物:
所谓的温热性食物 , 一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物 。因为过于辛热 , 容易损伤消化道黏膜上皮细胞 , 所以这类性质的食品是食道癌的病因之一 。
过烫饮食:
是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因 。饮食过热 , 会损伤、刺激食道黏膜上皮 , 长期刺激下将诱导组织恶变 。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人 , 就是与中国人多喜热食 , 一日三餐均喜配以热汤 , 如菜汤、面糊等有关;相对于中国人 , 西方人的饮食较为简单 , 平时少见热汤 , 而多冷饮 。
霉烂食物:
黄曲霉菌已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中 , 该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖 , 研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤 。这种因素是导致某些地区癌肿高发的重要原因 。
腌制食品:
亚硝酸盐也是公认的致癌物 , 蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐 。盐腌的干鱼中 , 发酵的腌菜、泡菜、酸菜中 , 隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物 , 经常食用这些食物就有导致食道癌的危险 。

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