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许多人都知道牙刷要定期更换，却忽视长期使用筷子的危害性 。你家的筷子多久换一次?
你知道吗，使用期限超过6个月的筷子，有可能致癌!
92%的家庭筷子超期使用
国际食品包装协会的调查报告称，很多人没有定期换筷子的习惯，只有等筷子断了、破损严重时才会更换 。能做到半年换一次的家庭仅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐馆的筷子则使用3年以上 。
发霉筷子易生致癌物
业内人士称，为了延长使用寿命，许多木筷表面都会刷上一层食用漆 。但筷子在使用一段时间后，食用漆就会脱落或破损，木筷很容易滋生细菌 。
目前很多家庭使用的筷子以木质和竹质为主，通常清洗干净后习惯将筷子放置在筷筒或橱柜内 。其实这种放置方法是错误的，因为筷子在没有被完全晾晒干后，很容易发霉 。使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，发霉的筷子则易产生“黄曲霉素”，该物质被广泛认定可诱发肝癌 。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，进入人体后，在肝脏中存留的数量是其他组织器官的5~15倍，因此对人类肝脏的损害非常的大 。
虽然黄曲霉毒素的确是肝癌的诱因之一，但前提是需要到达一定的剂量，因此大家也不必过于紧张 。当然为了降低这部分风险，筷子上一旦出现霉斑点，要立即更换 。平时存放筷子的时候尽量保证其干燥，筷子宜半年更换一次 。
【这三种情况，筷子赶紧换!】
1、变色、霉斑
普通筷子在使用3-6个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是因为细菌长期堆积导致的 。
大家在家吃饭或者在外就餐前，应仔细观察一下筷子表面是否有斑点，特别是有没有霉斑 。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，很可能就是已经发霉变质，筷子也极有可能滋生了黄曲霉素，这时就一定不能再使用 。
2、刮痕、磨损
不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着 。
但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上使用与搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留滋生 。因此，一旦发现筷子出现刮痕与磨损，要及时更换 。
3、异味、潮湿
筷子闻起来有明显异味，或者看上去很潮湿，都是受到了污染的标志，不可继续使用 。
【一双健康的筷子，究竟长啥样?】
1、竹筷、不锈钢筷更卫生
竹筷材质天然，不易变形，从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷都是最佳的选择 。但要注意新买的竹筷子要仔细刮掉细刺，如果有异味，可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时 。
不锈钢筷也比较卫生 。不过，目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出 。使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗 。
2、最好选择原色
在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳五颜六色的图案或是凹凸不平的花纹 。这是因为彩色筷子在染色过程中，可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食则不利于健康;而凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床 。
所以最好选择原色(不上色、不彩绘)，且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子 。
3、涂生漆的筷子比“裸色”好
很多人认为“裸色”筷子卫生、环保 。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分、磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌滋生 。
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