原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒
做法：
用鸡蛋和盐调成糊 ， 将牛排沾糊后放置一个小时 。
用平底煎锅 ， 将一小块黄油融化 。
将牛排放入锅中用文火反复煎 ， 表面变色后 ， 可以撒黑胡椒 ， 再反复煎 。
煎至满意的熟度时 ， 在煎锅内到入少量红葡萄酒 ， 再将牛排翻几次后 ， 盛在盘子中 。
将生菜切丝 ， 少量洋葱切末 ， 调拌成沙拉 ， 摆放在煎好的牛排旁边 。
少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边 。
在吃牛排的时候 ， 可将牛排与沙拉配着吃 ， 口感较好 。
牛排的做法
做法：
将牛排切成块 ， 用刀拍1拍 ， 随即用刀斩几下 ， 再把肉修圆 ， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉 ， 调和成汁 ， 把牛排放在里面腌2个小时左右 。
(如果有时间提前准备 ， 可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来 ， 放在冰箱里过夜 ， 第二天再做 ， 效果会更好 。) 下热油锅两面煎成金黄色 ， 出锅装盆 ， 配以黄瓜片、土豆条 ， 或生菜上席即可 。
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