小米、玉米的营养物质含量是均是稻米、面粉所不及的，经营养学家研究，小米和玉米是健脑、补脑的有益主食 。
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紫菜、海带等海产品可为人体提供易吸收利用的钙、碘、磷、铁等无机盐和微量元素，对于大脑的生长、发育、健康和防治神经衰弱症，有着极高的效用 。
芝麻，特别是黑芝麻含有丰富的钙、磷、铁，同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸均为构成脑神经细胞的主要成分 。
核桃的营养非常丰富 。其中脂肪含量占63%～65%，蛋白质含量占15%～20%，糖占10%左右 。据测定，500克核桃仁相当于2.5千克鸡蛋或4.5千克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益，钙、磷、铁和维生素A、维生素B1.维生素B2等的含量也比较高 。
枣，每100克大枣中，维生素C的含量540毫克，是所有食用水果中维生素C含量最高的一种 。
黑木耳含有丰富的铁，可作为一种天然的补血食品，并且其他营养含量也很丰富 。
花生，与大豆一样，富含极易被人体吸收利用的优质蛋白 。花生产生的热量高于肉类，其他如核黄素、钙、磷等，也都比奶、蛋、肉高 。花生中还有各种维生素(维生素A、维生素C、维生素B、维生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等 。
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