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石斛瘦肉的功效与作用 瘦肉的功效与作用

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石斛瘦肉的功效与作用 瘦肉的功效与作用


【石斛瘦肉的功效与作用 瘦肉的功效与作用】今天科普小知识网的小编给各位分享瘦肉的功效与作用的知识，包括也会对石斛瘦肉的功效与作用进行简单的介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，让我们开始吧！
本文目录一览：
1、猪瘦肉有哪些功效？2、瘦肉的营养价值及功效3、瘦肉汤的功效与作用4、猪肉的功效与作用
猪瘦肉有哪些功效？猪瘦肉含优质蛋白质、烟酸、维生素B1、铁、钙、磷等成分 。
猪瘦肉既是美味食品，又是保健佳品，且有美肤、润肤的作用 。
中医药学认为，猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效 。《本草备要》说：“猪瘦肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，润皮肤，固其所也” 。《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘、咸平；补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤 。”
用猪瘦肉做成的有美肤、护肤作用的佳肴很多，如荷叶米粉蒸肉、土豆焖猪肉、荤素猪瘦肉肉饼、胡萝卜炖瘦肉、白萝卜炖猪瘦肉、糖醋菠萝猪肉、菊花粉丝烩瘦猪肉片、腐乳爆猪肉，等等 。
瘦肉的营养价值及功效猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素 。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
做法：
蒜苔炒瘦肉
主料：蒜苔，瘦肉 。
调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽 。
做法：
（1）将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀 。
（2）起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用 。
（3）再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下 。
（4）加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅 。
小诀窍：
（1）瘦肉要色泽清淡的效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色 。
（2）炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁 。
瘦肉汤的功效与作用瘦肉汤，一般指猪肉汤 。
猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血 。有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
主治消渴、肾虚体弱、产后血虚、便秘、补虚、滋阴、润燥、消渴 。瘦肉煮汤饮可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘 。
猪瘦肉汤是家庭常用的补肾益阴的汤品 。以猪瘦肉、红枣、生姜、鸡蛋等食材制作而成，汤味咸香，有降火滋阴、清胃生津的功效，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素等营养物质，尤其适合肾虚体弱、消渴羸瘦者食用 。具有补充营养、补肾滋阴、润燥等功效 。1、补充营养 猪瘦肉汤提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪瘦肉汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防缺铁性贫血 。2、补肾滋阴 猪瘦肉汤性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。3、润燥 猪瘦肉煮汤饮下，可缓解由于津液不足引起的烦燥 。4、调理脾胃 猪瘦肉性味咸平，入脾经，含有丰富的蛋白质，有补中益气、强身健体的功效，因此，猪瘦肉汤适宜病后体虚、产后血虚、营养不良、阴虚气弱者食用 。5、保护皮肤 猪瘦肉汤中含有丰富的B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、烟酸等，这些营养成分与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，还能预防口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡等皮肤黏膜疾病 。

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