鱼用什么底料好吃，哪种麻椒鱼底料好吃 _好吃

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2，做鱼时放什么调料比较好蒸鱼的时候，需要提前腌制一下，但是调料不能用大蒜00:00 / 02:4770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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4，炖鱼放什么调料好吃炖鱼小窍门，炖鱼不能放味精，不能放料酒，不能放八角，怎样炖鱼更好吃00:00 / 01:4670% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明5，怎样充分利用鱼火锅的底料做出好吃的鱼1、购买好的原料，就是新鲜的鱼。2、然后将鱼切片或切段后，放入料酒、咸盐、葱、姜、淀粉码味30分钟。3、需要炒制鱼火锅底料，将豆瓣酱炒香后放入花椒、干辣椒炒香后将鱼火锅底料继续炒香后，加开水。炖煮。4、汤料煮开后放入码好味的鱼片或鱼块。大火炖煮10分钟。5、然后关火，放置10分钟，鱼充分入味后装盆后，散小葱葱花即可。6，做鱼用什么调料最好吃做鱼用以下调料最好吃：主料：黑鱼1条、酸菜1包。辅料：葱1根、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙。步骤：1、将主料、辅料清洗干净。2、黑鱼洗净去头，从脊椎处切成两片，斜刀去掉鱼骨。3、再用斜刀法从尾部开始片成薄鱼片。4、片好的鱼片用少量精盐搓洗一遍，接着用清水泡洗数次，使其成透明状。5、处理好的鱼片用少许盐、干淀粉、胡椒、蛋清、反复抓拌均匀，放入冷藏半小时。6、锅内放油将葱姜蒜炒香，再放入鱼骨头和泡椒稍炒，接着放入酸菜继续同炒，加足高汤大火烧开转中火18分钟。7、调好口味将酸菜和鱼骨捞出铺在碗底。8、锅起大火放入生鱼片用筷子拨散，留锅时间不宜久，汤一开鱼片便可捞出放入碗中。9、再将锅中原汤适量加入鱼片中。锅洗净加油加花椒、蒜茸、辣椒、芝麻炒香撒在鱼片上，最后再放油烧至青烟浇洒在鱼片上，放几棵香菜味道更美。10、成品。7，蒸鱼用什么调料好吃豉油一定不能少。蒸鱼豉油，因个人口味而定，最好你蒸的鱼是新鲜的，少放点盐，吃多了盐对身体不好。这样对健康不益蒸鱼汁豉油蒸鱼豉油.辣椒一定要8，做鱼放什么调料又去腥又好吃鱼去腥的佐料：首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做腌制鱼时的佐料，不论是腌鱼和烧鱼，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。接下来是白糖，这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好调料，只不过忌酒的话就不要使用。还有紫苏，紫苏在有些地方不常见，它除了可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味，除此之外还有很好的药用价值。陈皮虽然常见，但也很少人用来去鱼腥味，其实陈皮去鱼腥味特别好，除了去腥，还有清新香甜的味道。9，鱼用火锅底料炖好吃吗很好吃，重庆这边有很多种火锅鱼，也有很多种底料，可以在淘宝中买。个人感觉还不错不过我喜欢酸菜鱼可以的，火锅底料可以做火锅鱼，水煮鱼，酸菜鱼也可以，味道一样好吃这要看你怎样做了。还有喜欢的牌子。一般我会选择海底涝的底料味道还是不错的。不过要是选择辣的最好一场吃完要不然会越来越辣。10，做鱼用什么辅料合适呢鱼应该怎么做呢做鱼时的辅料可以用蒜苗、萝卜、豆腐等，尤其在做炖鱼的时候，如果想吃些配菜，在鱼中加入这些辅料会很好吃。在肉类排行榜里，鱼肉的营养算是比较高的，而且适用范围比较广。有些人因为高血压、高血糖等疾病不能多吃肉猪、羊肉这些脂肪含量比较高的肉类，却能无障碍食用鱼肉，所以几乎家家饭桌上都会出现鱼类食品。鱼肉的做法有很多，红烧、清蒸、蒜爆，无论口重还是口轻的人都可以选择适合自己的口味。做鱼时很重要的一点，就是祛除鱼的鱼腥味。去掉鱼腥的方法也不少，在清洗的时候，将鱼内那层黑色清洗掉，这是鱼腥味最重的地方，只要把这些洗干净，鱼腥味就去除掉了一大半。顺便一说，杀鱼的时候，要小心不要把鱼胆刺破，不然会发苦。然后将姜片放在鱼肚子里腌制，姜也是祛除腥味的利器。另外，无论哪种做法，出锅时，在鱼上放一点香菜，香菜既能提鲜又能去腥，是一位很好的配料。有些人吃鱼时，更喜欢吃菜里的配菜，因为配菜充分浸润了鱼肉的香味，比起平日里单纯的小炒味道更丰富。没这样吃过的人，可以在炖鱼的时候放入喜欢并且容易入味的配菜，说不定会发现一个新世界。我们家在炖鱼的时候就喜欢放豆腐、萝卜和蒜苗，对了还有大凉皮，这几种菜都很容易入味。虽然盐吃多了对身体不好，但是做鱼的时候需要多放一点盐，因为这样可以更好地入味。经常听人说，吃鱼能变聪明，咱也不知道这种说法到底有没有科学依据，或许鱼中的某种成分能为大脑发育提供滋养吧。反正不管能不能变聪明，多吃点鱼肉对身体总是好的。11，在家做鱼火锅怎么做才好吃买来一尾3斤重的草鱼，宰杀置净。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。少了一个关键的步骤 ~片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。~ 这个之后~ 记住要用豆粉(少放点啊)放入盆中和着鱼片搅拌!这样煮出的鱼才嫩啦~要做的鱼火锅好吃，重要的是底料炒得好。如果自己不懂，你可以到超市去买鱼底料，方便并且有很多不同味道的选择，有机会去尝尝妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼，做法烹饪很新奇，并且健康美味，关键是味道很不错。12，火锅鱼调料用什么调料好吃火锅调料:吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢!（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。这个很简单的的,你到超市去买包专门烧鱼的.例如:什么麻辣香口鱼火锅底料,然后有很多牌子的,你选择一种就好了. 然后倒上油(多放点),把香口鱼底料放下去炒一下,同时放入蒜\还可以加点糖和醋(其实加不加随便你,我喜欢这么吃才加的这些).炒香了之么,放上适当的水等一会烧开了之后把洗干净的鱼放进去煮(我觉得放鲫鱼很好吃,当然你也可以放其他的鱼),同时还可以放其它你喜欢吃的菜.比如放点火腿肠(经过多次实验我觉得放脆皮肠最好吃)\平姑\海白菜.....反正你自己喜欢吃什么就放什么.等到全部煮熟以后,你放点葱再放点味精就完成了.我同学每次来我家玩我都做这道菜的,他们都说很好吃的,你一定要去试试呀!