3、鹅膏菌
鹅膏属隶属于真菌界、担子菌门、伞菌目、鹅膏科 。目前全世界报道500多种，广布世界各大洲 。该属中有些种是美味食用菌，如红黄鹅膏；而另一些种则是剧毒蘑菇 。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏（如玫瑰红鹅膏、灰花纹鹅膏、绿盖鹅膏、和鳞柄鹅膏等）引起的 。
百余年来，人们对鹅膏所含的毒素作了大量的研究，发现毒鹅膏中含有两大类毒素即肽类毒素和非肽类毒素 。
4、口蘑
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘 。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品 。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称 。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等 。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美 。
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
5、红菇
红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值 。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等 。
气候条件是红菇发生的重要影响条件，它直接影响着每年红菇子实体发生的时间，而且还关系到产量 。年均气温为8~10°℃，年降雨量为700~900mm，相对湿度为60%~85%是红菇比较适宜的气候条件 。
红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，降雨量的多少与雨后是否天晴直接影响红菇产量 。降雨和天晴的交换，可为红菇子实体的发生提供如下条件：适宜的湿度、温度，及为共生植物创造适宜的代谢条件，从而为子实体的生长提供所需的碳水化合物和其它营养物质 。
来源：-红菇
来源：-科-口蘑
来源：-鹅膏菌
来源：-松菇
来源：-松树菌
立夏了有松树菌吗立夏的时候基本上没有松树菌，立秋的时候松树菌才多 。松树菌夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生 。
扩展
松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇 。分类地位 伞菌目、铆钉菇科 。有的地方也叫松蘑 。
形态特征 子实体较小 。菌半球形至近平展，后期有时中部稍下凹，直径2-6cm，粘或粘滑，粉红或玫瑰红至珊瑚红色，另外还有少量的蓝绿色（又叫蓝绿乳菇），味道鲜美，铜紫色也可以食用，少量白色的不能食用；干后有光泽 。菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚 。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色 。菌柄近柱形，基部稍细，长3-5cm，粗0.5-1cm，上部白色，中部以下粉灰白色，基部黄褐色且内部呈黄色，内实 。菌环生菌柄之上部似棉毛状，常有部分残挂在菌盖边缘 。孢子印青褐色 。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色 。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱 。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种 。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品 。
食用方法：1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净 。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样 。用沸水焯两分钟 。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子 。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌 。
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