豆制品富含大豆异黄酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤 。
当前科学检测之后发现，豆制品中所含的成分，与燕窝中所含的营养成分是非常靠近的 。而豆制品里还含有燕窝中所没有的成分，如植物雌激素，大豆异黄酮等，还能起额外的作用 。
燕窝：豆腐银耳也能移花接木
有一个女士，有一段时间她的肺不好，于是她的朋友就一起给她买了一瓶血燕给她补身子 。但是血燕已经被科学证实，这是不存在的一种东西 。商家宣传，血燕是燕子吐血而筑成的燕窝，是燕窝中最珍贵滋补的一种，这其实是商家抓住消费者心理而捏造的 。燕窝是大家耳熟能详的一种补品，是燕子的口腔分泌物 。真正的燕窝是很珍贵的，不容易获得 。为什么呢？第一：真正的燕窝是筑在海边峭壁的岩石缝隙中的，很难获得 。第二：燕子的口腔分泌物很少，需要很长时间才能筑成一个窝 。因此真正的燕窝取得困难，形成周期长，形成少，总结起来就是稀有 。物以稀为贵，但是燕窝的营养价值有多少呢？营养学专家检测了燕窝的成分之后，发现燕窝中含有的只是蛋白质、脂肪、糖等微量元素，其实并没有太高的营养价值 。燕窝在人们的眼中是一种滋阴润肺的补品，那么有什么价格便宜常见的食品可以替代呢？
银耳：黏液蛋白胜过燕窝
除了豆制品之外，银耳也可以作为燕窝的替代品 。从整体上来说，银耳的营养价值比豆制品弱一些，但是银耳中所含有的一些黏液蛋白和纤维类的成分，是燕窝和豆制品中含量不高的，很多人把银耳作为配菜加进各种菜肴中，因此银耳可以作为一个适当的选择 。那么银耳应该怎么吃才最有营养呢？专家认为，银耳的做法没有特殊要求，只要不是特别过分的烹调方法，例如长时间高温或油炸等做法，银耳的营养价值一般不会被破坏，里面所含的一些黏液蛋白、纤维都能很好地保存 。银耳里也含有一些维生素矿物质 。
人们常常会听说一些不法商家为了让银耳看起来更漂亮，常常把银耳染过色或者用硫磺熏过 。所以在买银耳的时候，可以闻一闻，如果闻到一些硫的味道时就要特别小心了 。真正好的银耳是白中略带一点黄，如果是雪白的银耳，就很可能是被漂白过的 。
结语：朋友们，通过上文的分析理解，大家是否都能够了解原来在我们的生活中还有这么多的营养又便宜的食物，它们的营养价值近似于哪些高档的滋补品，所以，如果你想要花最低的价格去买对身体有益的食材的话，小编建议你不妨选用上诉的方法哦 。
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