食材
- 瘦肉 250克
- 黑木耳 50克
- 胡萝卜 50克
- 靑椒 40克
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 香醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油，盐 适量
- 植物油 适量
- 淀粉，水 适量
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟 。把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
下肉丝一起翻炒均匀！
倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
注意事项【好吃的鱼香肉丝 好香的鱼香肉丝】做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少
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