4、夏季饮食要注意卫生
夏季人们往往易于贪凉饮冷，食用瓜果较多，但这时细菌等微生物也生长活跃，不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病，所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的最主要措施 。瓜果蔬菜注意清洗干净，食物最好不要长时间放置，夜晚睡眠时注意腹部保暖 。
夏季养生食谱
脆皮的咕噜肉
材料
五花肉300g，番茄沙司3汤羹，糖2两，西兰花2个，生粉适量，水适量，冰块适量(约3盒)
做法
1、五花肉洗净，切成3cm左右的一块块，用酱油、糖、盐、油、胡椒粉、酒、姜等适量腌制60分钟左右 。
2、西兰花洗净泡水两次，用开水(加点盐)烫熟待用 。
3、将腌制好的五花肉放在生粉里，让五花肉外包着一层生粉 。
4、镬里放油，煮热放五花肉炸，第一次炸至刚上色即捞起，再把五花肉全部放进去进行第二次炸，约1分钟即可上碟 。
5、洗干净镬，放小许油，把番茄沙司和1两糖放进去炒融，再放3汤羹水，当觉得汁够浓即可把炸好的咕噜肉放进去 。(咕噜肉即把汁液马上吸收在外包着)
6、再次把镬洗净，放小许油，把1两糖放进去炒(要不断翻动镬铲)，至糖浆全部融化变色，马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆，出镬，放在冰上几分钟，即可上碟 。
小诀窍
每次的镬一定要洗干净才可进行第二次使用，要不会有黑色一点点的东西就不够美观，另外，冰块最好分两层使用，下面那层用保险纸隔一下，把咕噜肉放进去后过再在上面放一层冰，可能那样比较好 。
凉拌素什锦
材料
芹菜、胡萝卜、木耳、腐竹、生花生、盐、鸡粉、香油、糖
做法
1、芹菜去老梗，去老筋，切斜段儿，胡萝卜切片儿，腐竹开水泡发，木耳冷水泡发，花生泡冷水 。
2、花生下滚水锅煮熟，是否去皮随意，放入冷水中备用，再烧滚水烫熟芹菜，胡萝卜，木耳，腐竹，放到微凉后下容器内，加入花生，落盐，鸡粉，少许糖拌匀，点香油即成 。
总结：通过上述文章对夏季养生小常识和两道夏季养生食谱的详细介绍，朋友们是否都学会了呢？夏季的炎热很容易让人上火，所以，大家一定要注意饮食习惯哦 。享受美食的同时不要忘记与他人分享心得体会哦！
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