粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意 。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口 。其做法也非常简易，是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟 ， 取出晾干即成 。
粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意 。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口 。其做法也非常简易，是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成 。
做法：
材料：腊肉、油菜花、芹菜、粉利、胡萝卜、香菇、盐、生抽、油 。
【粉利是什么】1、准备工作：取出水中粉利，洗净，切丝（切细一点） 。胡萝卜切丝 。油菜花折段状，芹菜切小段，腊肉切丝，香菇切丝 。
2、放少许油，腊肉下锅翻炒，放香菇，胡萝卜，一起翻炒，少许盐，炒熟蔬菜出锅 。
3、少许油多一点 。放粉利，翻炒至粉利软化，把蔬菜再次导入锅中一起翻炒 。少许生抽，鸡精 。炒熟出锅即可 。
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