醋泡花生的正确方法醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡,
1.1、熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多 。
做法:将花生米油炸熟;将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用 。
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1.2、生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分 。
做法:将花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒 。
2、醋泡花生的作用
花生的益寿作用主要有:
2.1、食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇 。
2.2、花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
3、醋泡的食物有哪些
3.1、醋泡洋葱:洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2～3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻 。
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【醋泡花生的正确方法与做法 老醋泡花生】3.2、醋泡海带:将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
3.3、将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
3.4、醋泡黄豆:将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用 。每次15～20粒,每日3次,空腹嚼服 。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇,可预防动脉粥样硬化 。
醋泡花生做法醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效 。
中文名
醋泡花生（老醋花生）
主要食材
花生米，生菜
分类
凉菜
口味
爽脆可口
食用方法
生吃、煮熟或油炸
快速
导航
营养价值
食用功效
制作方法
共11张
醋泡花生菜肴
原料：花生50克，米醋半瓶[1]。熟、生花生米均可[1]。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1]。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋[1]。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天[1]。
4、大概一个星期就可以吃了 。[1]
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒 。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果[1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的 。
营养价值
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高 。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右 。
共12张
醋泡花生菜肴
花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇 。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
