不丹活佛喊话不丹活佛仁波切 _云知道

文/图冲寒

【不丹活佛喊话不丹活佛仁波切】不丹美食
在过去的一周，你在家吃了多少餐饭？这个我们平时不太在意的生活细节，也从来不会成为问题的问题，在不丹却是连活佛都要出来管一管的事情。不丹活佛宗萨蒋扬钦哲仁波切曾建议他的信众，一周之内应有三天在家吃饭。我在不丹，不止一次听不丹人说过，能在家里吃饭是一件幸福的事。期间有幸数次受邀到不丹人家里吃饭，喝咸的酥奶茶，吃家常的辣椒芝士，跟着当地人学做“不丹MOMO”，一种用肉和洋葱芝士做内馅的圆形蒸饺，口感非常特别。

异乡厨师
能亲自在家下厨做饭，与家人一道享用美食，健康卫生可口，既可以提升家庭幸福感，还可以尽可能避免浪费。这些个好处说出来一箩筐，道理我们也都懂，但却未必能在生活中做到知行合一。总有太多理由，工作太忙太累，浪费时间等等。北欧人为了与家人共进晚餐，宁可放下手头工作，选择深夜或凌晨再回办公室加班，当时听说后已觉稀奇。而在我们的生活中，“你妈喊你回家吃饭”，这倒是常有的事。但像在不丹，活佛居然出来喊话，让大家多点回家吃饭，这还真是头一次听说。

不丹风光
一周至少三天在家吃饭，像我们这些来自现代都市习惯快餐文化的人，还真的不容易实现。春天的不丹农贸市场，食材供应充足，鲜翠欲滴的菜蔬勾起我们同行的几位主妇朋友大显厨艺的欲望。既然来到不丹，不如入乡随俗，听活佛的话，自己给自己做饭吃。短短十天的旅途，饱受舟车劳顿的我们，居然见缝插针做了两次丰盛的饭菜，一次在餐馆一次在农家，各拿出看家本领，操起锅碗瓢盆，晒出花式厨艺，蔚为壮观上演了一出中国大妈抢占不丹厨房的好戏，热闹场面尤如央视的“厨房争霸赛”，连不丹人也忍不住好奇地围观。我同行的朋友来自天南地北，最终上桌的菜居然有中国好几大菜系的影子，大家笑称，沪菜、粤菜、江浙菜、潮菜差不多都凑齐了。

我的不丹朋友
实际上，即便在不丹这样推崇慢生活的国家，这些年随着国门的逐步打开，原有的生活方式也在改变。在帕罗戒楚节这样重要的节庆，以往的不丹人喜欢自带精心烹制的食物，一家老少席地野餐。可以说，野餐也是节庆的例牌节目。虽说是野餐，但菜品和食具一点也不马虎，他们在草地上铺上一张干净的垫子，摆上所有食物，大家围坐一起享用。不丹人吃饭实行分餐制，每个菜都配有一把公用夹子，各人按喜好和食量夹到碗里，汤用小木碗盛好，不够再续，很少有浪费。实在吃不完的米饭，会拿去喂街边的野狗。

不丹传统
当然，现在也有相当部分不丹人看完金刚舞表演后，选择到附近的餐厅吃饭，然后各自散去，这固然省事，但也让传统的节味淡了一些。传统生活方式正在发生改变，在不丹也面临着这样的问题。导游Kinley的家住在帕罗郊外，像很多传统的不丹家庭一样，他们兄妹四人从小和父母生活在一起，这种平静的生活近些年却发生了变化，Kinley的弟弟被政府公派到斯里兰卡学医，哥哥娶妻生了一双儿女，多年前已经搬出去住，开旅游车的父亲经常外出，他本人因为工作搬到首都廷布，家里大多时候只有妈妈和妹妹留守，一家人朝夕相处的时间比以前少了很多。导游kinley 颇为失落地告诉我们，以往他们一家子至少每周一次野餐，现在也已经减少了很多。难得的是，不丹人在现代文明的冲击下仍保持一份自省和清醒。年轻一代也会追逐时尚，也会受外面世界的迷惑。但自小接受佛家文化的教诲，懂得慈悲、克制、布施的他们，容易回归美好的初心。