虽然说冬虫夏草的功效很广,适合日常保健,增强免疫力,特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食;病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食;肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食;老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘（咳嗽气短）、虚喘咯血者宜食；癌症患者及放疗化疗后宜食；糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食 。婴儿以及发烧(急性高热患者)、妇女月经期千万不要服用,还有热性体质的人服用也是有禁忌的 。高血压中风患者,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃,风湿性关节炎患者应减量服用,有实火或邪胜者不食用 。
关于冬虫夏草食用开始盛行可以追溯到公元690年,晚年武则天(624~705年)体衰多病,咳嗽不止,稍感风寒便病情加重,一味药膳看到制作了“冬虫夏草全鸭汤”并救了武则天 。从此,冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐,又能治病的名菜身价百倍,成了御膳房的一道名菜,后来传到民间,1000多年来,盛行不衰 。同时冬虫夏草也开始与帝王产生了不解之缘 。
【虫草的最佳服用的方法 虫草的最佳服用方法,你知道吗？】冬虫夏草 ， 为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体 ， 是一种传统的名贵滋补中药材 。冬虫草它是菌与虫的共生体 ， 是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后 ， 砖入松土 ， 到了第二年春季 ， 在虫体的前端长出一条棒状的“草”来 ， 伸出地面 。多长于高山上 ， 产于四川、云南、甘肃、青海、西藏等地 。野生虫草于夏至前后 ， 当积雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出时采集 。找到后挖出虫体及子座 ， 在虫体潮湿未干时 ， 除去外层的泥土及膜皮 ， 烘干或晒干 ， 人工培养虫草 ， 待子座长成后采收 ， 晾干即成 。冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾 ， 止血化痰 ， 秘精益气、美白祛黑等多种功效 。药用价值较高的虫草产于西藏那曲、青海玉树、果洛这几个产地 ， 基本上都是位于海拔4000米线附近 ， 品质较高 。很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充青藏两个地区的虫草 ， 以次充好来销售 。如果消费者不能很好的分辨以上产地 ， 可以选择类似儿孙福这种老牌的冬虫夏草质量比较有保障 。冬虫夏草的吃法有很多种,如煎汤、炖服 。
那么冬虫夏草怎么吃有营养?
冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材 ， 与天然人参、鹿茸 ， 三七并列为四大滋补品 。它药性温和 ， 一年四季均可食用 ， 老、少、病、弱、虚者皆宜 ， 比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值 。据医学科学分析 ， 虫草体内含虫划酸、维生素B12、脂肪、蛋白等 。虫草性甘、温平、无毒 ， 是著名的滋补强壮药 ， 常用肉类炖食 ， 有补虚健体之效 。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽 。气短、盗汗等 ， 对肾虚阳萎、腰膝酸疼等亦有良好的疗效 ， 也是老年体弱者的滋补佳品 。药理分析显示 ， 冬虫夏草的有效活性成分 ， 在子座 ， 而不在虫体 。其氨基酸和多糖类与众不同 ， 是主要的活性物质；还有核苷类、维生素、有机酸、微量元素和其他多种成分 ， 促使冬虫夏草发挥绝佳的滋补效果 。
冬虫夏草六种独特的物质：
一、氨基酸：冬虫夏草含有十八种氨基酸 ， 不仅含量丰富而且比例适当 ， 对人体有很好的滋补作用 。其中色氨酸能镇静安神、延长睡眠；蛋氨酸的衍生物维生素U可治疗消化性溃疡；甘氨酸可抑制胃酸分泌；苏氨酸与铁鏊合剂合用可抗贫血；谷氨酸有免疫抑制作用 ， 临床用于降低血氮 ， 对神经系统有辅助治疗作用 。虫草菌成长时 ， 充分分解、利用虫体蛋白质 ， 所以产生了丰富的特殊氨基酸 。一般认为 ， 这就是冬虫夏草具有强壮滋补作用的物质基础 。许多医生认为 ， 虫草体内八种人体必须氨基酸和其他的次要氨基酸之间配合作用 ， 与其增强人体免疫功能、抑制病菌、辅助治疗消化系统和神经系统等诸多功效有很大关系 。
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