这种菇有危险剧毒 再鲜也别贪吃虽然说如今的蘑菇种类非常的多，而在可食用的300多种蘑菇中，有毒蘑菇有80多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种 。所以人们在吃蘑菇的时候一定要注意 。
蘑菇引起中毒，主要是由于蘑菇中含有的毒素引起的，至于哪些蘑菇含有哪些毒素，到目前为止，还不是十分清楚 。一种蘑菇中可以含有毒素，一种毒素可以存在于多种毒蘑菇中 。
在毒蘑菇含的毒素中有胃肠毒素、神经精神毒素、血液毒素、原浆毒素等 。这些毒素，有的引起消化系统的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;有的导致神经、精神症状，如手舞足蹈、幻觉、精神错乱等;有的损害心、肝、肾;严重的可以导致死亡 。
一般情况下人们主要会因为误食而出现蘑菇中毒的情况，人们因为分不清哪些蘑菇有毒，哪些蘑菇无毒，因此很容易误食，所以我们在吃之前应该注意一下区分蘑菇是否有毒，尤其是自己采摘的蘑菇，千万不要乱吃 。
一般情况下人们主要会因为误食而出现蘑菇中毒的情况
预防蘑菇中毒最根本的方法就是不要采摘自己不认识的蘑菇食用!由于毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，民间百姓有一定的实际经验，但这些经验不够完善、可靠，在不能完全确定所采野生蘑菇是否无毒的情况下，绝对不要食用 。一旦误食毒蘑菇后发现身体不适，请立即到医院就医 。
如何分辨蘑菇是否有毒
看颜色有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等 。
生长环境
毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方 。
撕开看
有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色 。
【误食毒蘑菇会怎么样 误食毒蘑菇竟有这种后果,哪些蘑菇不能吃】外形
有毒的蘑菇其菌盖中间呈凸状，像小伞一样，而无毒的蘑菇一般比较平 。
蘑菇的饮食禁忌
蘑菇是一种我们生活中经常吃的食材，不同蘑菇的种类其营养价值也各不相同，蘑菇的做法也有很多，虽然说美味但是吃的时候注意事项还是很多的，因为有些蘑菇如果不注意一些禁忌事项就会给身体带来负面的影响，下面来一起了解下蘑菇的食用等内容 。
蘑菇是一种我们生活中经常吃的食材
味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放 。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐 。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3︰1或4︰1范围内，可达到圆润柔和的口味，做凉拌菜时应该先溶解 。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解 。
蘑菇的作用与功效
1、提高机体免疫力 。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。
蘑菇的作用与功效
2、镇痛，镇静 。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡 。
3、止咳化痰 。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4、抗癌 。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。
5、通便排毒 。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。糖尿病等都十分有利 。
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