【龙头节的来历】4、驴打滚
老北京的习俗 ， 人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝 。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润 ， 有“财源滚滚”的吉祥含义 。
5、面旗子
农历二月二 ， 淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗 。所谓面旗子 ， 就是切成菱形的面片 ， 长、宽3-2厘米 。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗 。
6、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头 。龙须面由山东抻面演变而来 ， 因抻出的面细如发丝 ， 下滚水如银龙入海 ， 故而得名 。相传明代御膳房里有位厨师 ， 在立春当日 ， 做了一种细如发丝的面条 ， 宛如龙须 ， 皇帝胃口大开 ， 龙颜大悦 ， 赞不绝口 。从此 ， 这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意 。
7、爆米花
当年武则天当上了皇帝 ， 此事惹恼了玉皇大帝 ， 玉帝传谕四海龙王 ， 三年内不得向人间降雨 ， 有条黄龙却违背了旨意 。玉帝得知后 ， 把它打下凡间 ， 压在舍利塔下 ， 玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花” 。人们为了拯救龙王 ， 到处找开花的金豆 。到了第二年二月初二这天 ， 人们正在翻晒玉米种子时 ， 突然想到这玉米就像金豆 ， 炒一炒开了花 ， 不就是“金豆开花”吗？就家家户户崩爆玉米花 ， 并在院子里设案焚香 ， 供上开了花的“金豆” 。
8、炒豆子
二月二在西北 ， 甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯 ， 表示每年春天的开始 ， 岷县的二月二会 ， 前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人 ， 故“二月二”庙会又称“黄梨会” 。
9、猪头
农历二月初二是老百姓的传统节日 ， 有“龙抬头 ， 吃猪头”的习惯 。人们纷纷购买猪头肉 ， 希望新年有个好兆头 。
10、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼” ， 而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼 ， 称为“揭龙皮” 。太原地区这天除吃烙饼外 ， 还有吃水饺 ， 叫做“吃龙耳” ， 也有人用饼卷上合菜吃 ， 意谓合龙头 。晋南这天则一定要吃麻花、馓子 ， 谓之“啃龙骨” 。
11、炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带 ， 每逢农历二月初二 ， 到了中午开饭的时间 ， 家家户户都吃炒面条 。炒面条是将面条扯成一小段一小段的 ， 再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒 。因炒熟的面条外形像虫 ， 寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了 。
12、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗 ， 有把腰撑住的寓意 ， 意思是吃了糕 ， 当年里就不会腰酸背痛了 。
13、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗 。当地方言里有一句合辙押韵的俗语 ， 意思是这天吃了芥菜饭 ， 一年都不会得皮肤病 ， 这有一定的科学道理 ， 因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤 。
二月二这天 ， 福州人不吃糖粥 ， 改吃咸粥 。
福州人吃咸粥
二月二这天 ， 福州人不吃糖粥 ， 改吃咸粥 。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料 ， 煮成的咸味稀饭 。二月二煮咸稀饭 ， 主要是因为古时的福州 ， 物质不丰富 ， 老百姓的生活水平很低 ， 平时难得鸡鸭鱼肉 ， 只能在过春节前 ， 才有必要又有可能采购一番 ， 为大年三十和正月备足“粮草”(因为正月期间 ， 许多商家也停工休息 ， 市场上不易买到合适的食品) 。
储存了将近一个月的食品 ， 能吃的已经吃完了 ， 吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了 ， 节俭的家庭主妇就在二月二这天 ， 把正月尚未吃完的食品都混在一起 ， 加一些糯米 ， 煮成稀饭 ， 全家人围在一起把它吃完 ， 以免浪费 。二月二之后 ， 又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子 。久而久之 ， 二月二煮咸稀饭的习俗就形成了 。
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