龙抬头(二月二)又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节" ， 是中国民间传统节日 。龙抬头是每年 ， 农历二月初二 ， 俗称青龙节 ， 传说是龙抬头的日子 ， 它是中国城乡的一个传统节日 。庆祝"龙头节" ， 以示敬龙祈雨 ， 让老天佑保丰收 。二月二 ， 相传是土地公公的生日 ， 称"土地诞" ， 为给土地公公"暖寿" ， 有的地方有举办"土地会"的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日 ， 到土地庙烧香祭祀 ， 敲锣鼓 ， 放鞭炮 。在广西中北部壮族地区也有"二月二龙抬头 ， 八月二龙收尾"的说法 。
龙头节的来历
龙抬头农历二月初二 ， 俗称青龙节 ， 传说是龙抬头的日子 ， 它是我国首伏羲氏时期 。伏羲氏“重农桑 ， 务耕田” ， 每年二月二这天 ， “皇娘送饭 ， 御驾亲耕” ， 自理一亩三分地 。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王 。到周武王 ， 不仅沿袭了这一传统作法 ， 而且还当作一项重要的国策来实行 。于二月初二 ， 举行重大仪式 ， 让文武百官都亲耕一亩三分地 ， 这便是龙头节的历史传说 。又一说为武则天废唐立周称帝 ， 惹得玉帝大怒 ， 命令龙王三年不下雨 。龙王不忍生灵涂炭 ， 偷偷降了一场大雨 。玉帝得知便将龙王打出天宫 ， 压于大山之下 ， 黎民百姓感龙王降雨深恩 ， 天天向天祈祷 ， 最后感动了玉皇大帝 ， 于二月初二将龙王释放 ， 于是便有了“二月二 ， 龙抬头”之说 。实际上是过去农村水利条件差 ， 农民非常重视春雨 ， 庆祝“龙头节” ， 以示敬龙祈雨 ， 让老天保佑丰收 ， 从其愿望来说是好的 ， 故“龙头节”流传至今 。
龙头节是什么意思
二月二 ， 龙头节 ， 相传在宋朝时为“花朝节” ， 把这一天指定为百花生日 。到元朝时称为“踏青节” ， 百姓在这一天出去踏青、郊游 。有的人在踏青回家时 ， 沿途采摘些蓬叶(一种地上生长的花叶)拿回自家在门前拜祭 。这个习俗是比喻“迎富”之意 。
明清时把这天称之为“龙抬头”的日子 ， 因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后 。蛇、蚯蚓、青蛙等很多动物 ， 一到冬天便进入了不吃不喝不动的冬眠状态 ， 这便是“入蛰”了 。等到了二月二前后 ， 天气渐暖 ， 一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般 ， 因此这节令名为“惊蛰” 。百姓传说中的大龙实际是没有的 ， 那种龙就是在蛇、蚯蚓等基础上 ， 我们祖先想象加工出来的 。二月初二前后 ， 春回大地 ， 人们期望龙出镇住一切有害的毒虫 ， 期望着丰收 。这就是“二月二 ， 龙抬头”的说法 。
龙头节食俗
1、饺子
饺子有的形似元宝 ， 有的形似耳朵 ， 龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。“舒服不如倒着 ， 好吃不如饺子” ， 在“龙抬头”这天 ， 讲究吃“肉菜饺子” ， 即馅中有肉又有菜 ， 取“肉菜”之谐音“有财” ， 寄语新年财源滚滚之意 。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区 ， 人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗 ， 称之“食龙胆” 。油炸糕色泽金黄 ， 被称作龙胆是很形象的 。做法是把黍子碾成黄米 ， 再把黄米磨成面 ， 即成黄米面 ， 由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点 ， 吃的方法有两种 ， 一是“素糕” ， 二是“油炸糕” 。
3、春饼
立春之日讲究吃春饼 ， 而过二月二同样讲究吃春饼 ， 立春吃春饼叫做“咬春” ， 而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞” ， 是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名 。二月二吃春饼的习俗源于清代 ， 饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜 。
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