学会补充微量元素能够预防老年痴呆
老年性痴呆是广泛性大脑皮质萎缩引起的 ， 以功能减退和行为性格障碍为主的老年期常见病 ， 又称老年前期精神玻它不但使病人身心崩溃 ， 而且给家庭成员带来极大痛苦和负担 。 专家估计 ， 如果防治措施得不到进一步改善 ， 原处于第4位的老年性痴呆症将成为21世纪老年人健康的头号杀手 ， 将会有三分之一的65岁以上老人患老年性痴呆症 。 该病的病因目前尚不完全清楚 ， 但研究人员普遍认为 ， 老年性痴呆发病与机体内微量元素的代谢失调有密切关系 。
1、铝
铝是一种低毒且为人体非必需的微量元素 ， 是引起多种脑疾病的重要因素 。 它是多种酶的抑制剂 ， 其毒性能影响蛋白质合成和神经介质 。 铝可使脑内酶的活性受到抑制 ， 从而使精神状态日趋恶化 。 因此 ， 长期过量摄入铝 ， 可导致老年痴呆 。 老年性痴呆症患者死后检查证实：脑内铝含量明显超过正常人 。 据报道 ， 饮水中含铝浓度较高的地区 ， 该病的发病率也较高 。
2、锌
锌是许多蛋白质、核酸合成酶的成分 ， 能促进细胞的更新 ， 增强免疫功能 ， 与心、脑的脉硬化有密切关系 。 锌在大脑分布有一定区域性 ， 松果体特别多 ， 其次是边缘系统的皮质部 ， 特别是齿状回和海马 。 缺锌时影响脑功能 ， 尤其是海马功能 ， 海马参与学习、记忆、情绪和条件反射的形成 。 因此 ， 锌可强化记忆力 ， 延缓脑的衰老 。
3、铜
高铜可增加体内自由基水平 ， 改变脂类代谢 ， 导致动脉粥样硬化并加速细胞的老化和死亡 。 近年研究表明 ， 铜在脑中某些部位沉积 ， 可导致脑萎缩、灰质和白质退行性改变、神经元减少 ， 最后发展为老年性痴呆 。
4、硒
硒其有抗氧化作用 ， 调节机体免疫功能 。 体内缺硒时酶的催化作用减弱 ， 脂质过氧化反应强烈 。 过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏 ， 导致不可逆损伤 ， 这些长期反复作用 ， 造成恶性循环 ， 可促使大脑和整个机体衰老 。
【学会补充微量元素能够预防老年痴呆】5、锰
锰在脑部分布较多 ， 它在脑组织中能激活单磷酸腺苷 ， 在脑神经递质中起调节作用 。 老年人缺锰 ， 会出现智力下降 ， 反应迟钝 。
6、锗
有机锗（系无机锗通过菌丝转化而成）的主要作用在于它的供氧功能和脱氧能力 ， 能清除自由基、降低氧消耗 ， 从而保护大脑 。
目前治疗老年性痴呆症较为困难 ， 但科学的饮食可预防该病的发生 。 在我们的食物中并不含有过多的铝 ， 但一些食品添加剂中常有铝 ， 家用酵母粉、盐汁食品固定剂、干酪和苏打饼干中也均含有铝 ， 其量虽不太大 ， 却值得老年人注意 ， 不可长期或过多食用 。 饮水中、铝的含量也不可忽视 ， 地表水含铝并不多 ， 但近年来日趋严重的酸雨 ， 可使地质中铝溶化进入水中 ， 从而造成我们过多摄入铝 。 现代烹饪炊具不少为铝制品 ， 如果经常将过酸过咸的食物放在这种炊具中存放过久 ， 就会使铝深入食物而被吸收 。 老年人在日常生活中必须注意这些造成摄入铝过多的不利因素 。
如果是高铜引起的老年性痴呆症 ， 除应积极治疗肝豆状核变性病（肝脏合成铜蓝蛋白能力低于正常人 ， 使铜大量沉积在大脑等器官）外 ， 还要限制富含铜的食物 ， 如可可粉、干茶叶、动物肝脏、核桃和芝麻酱等 。
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