食材
- 鲅鱼 2条
- 鸡蛋 1个
- 葱 一段
- 蒜 半头
- 姜 1块
- 油 一勺
- 盐 3g
- 花椒面 1g
- 糖 1勺
- 醋 2勺
- 酒 1勺
- 酱油 1勺
- 味精 1g
清洗一下，切成寸断
放入盘中，撒花椒面和盐，腌2个小时
葱姜蒜切末备用
准备炒锅，放入一勺油，把鱼块在蛋液中沾一下
放入锅里煎至变色
再翻一面煎至变色
都煎好后，放入葱姜蒜末，放入高度数的枸杞泡的白酒，糖，醋，酱油，盐，花椒面，
【炖鲅鱼的家常做法大全 家常菜之炖鲅鱼的做法】倒入开水，没过鱼
炖20分钟，即可撒味精出锅
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