食材
- 带鱼 400克
- 面粉 4克
- 葱 5克
- 胡椒粉 2克
- 料酒 10克
- 食盐 1勺
- 大蒜 5克
- 白糖 35克
- 米醋 30克
- 姜 5克
- 油 30克
收拾干净的带鱼段放入容器中 ， 加入葱姜段、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟 。
腌制带鱼时把大蒜切片 ， 用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用 。
腌制好的带鱼控干水分 ， 均匀拍上一层面粉 。
锅中放入油烧热 ， 将拍好面粉的带鱼段炸制 ， 炸制金黄色并炸透捞出 。
锅中放入些许油 ， 放入蒜片爆香 ， 放入炸好的带鱼稍稍炒翻 。
加入调好的料汁 ， 大火烧沸改成小火闷几分钟 。
1最后把汤汁受尽即可
最后把汤汁受尽即可 。
然后装盘 ， 就可以上桌啦
注意事项【怎样做糖醋带鱼好吃 怎样做糖醋带鱼】炸鱼的时候面粉不要放过多 ， 否则会粘锅 。
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