食材
- 排骨 适量
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 适量
- 番茄酱 适量
- 咸盐 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 香醋 适量
泡好后 ， 将锅中接水 ， 泡好的排骨凉水下锅 ， 倒入老抽、生抽和料酒 ， 同时在锅中放入葱姜蒜 ， 水烧沸后 ， 转小火煮半小时 。
1排骨煮好后关火备用
排骨煮好后关火备用 。另锅中热油 ， 油热后葱蒜爆香 。
2将煮好的排骨放入锅中翻炒数下
将煮好的排骨放入锅中翻炒数下 。
在锅中放入适量冰糖 ， 将冰糖和排骨搅拌均匀至冰糖融化 。
冰糖融化后 ， 将番茄酱倒入锅中 ， 继续翻炒 。
在锅中倒入适量熬骨头的汤水 ， 然后再加入适量生抽 ， 继续翻炒 。
翻炒至汤汁浓稠时 ， 在锅中倒入适量香醋继续翻炒 ， 然后关火撒入适量咸盐 ， 用铲子翻炒均匀即可 。
找一个喜欢的盘子 ， 将排骨摆入盘中 ， 配上一碗米饭、一杯果汁和一盘蔬菜 ， 开吃 。
注意事项排骨提前用清水泡 ， 可以去血水 ， 吃起来更加卫生 。
【( 年菜之——糖醋红烧排骨的糖醋排骨)】在煮排骨前可以把泡过的排骨再用热水焯一下 ， 更加健康 。
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