1、肉类蘸料：吃海底捞时 ， 大家或多或少都会点几盘肉类食物 ， 但是很多肉煮好后容易有腥味 ， 其实如果能调配合适的蘸料的话 ， 是能让食材更好吃的 。吃肉的时候 ， 可以将在海底捞的香辣牛肉酱中加入两勺芝麻酱和一小勺香醋 ， 在加入少量的蒜泥和香葱 。因为芝麻酱可以出去肉的腥味 ， 醋又可以提鲜 ， 所以让肉类的口感会更好 。
2、蔬菜类蘸料：吃火锅当然也不能只吃肉 ， 要做到荤素搭配 。而在吃蔬菜的时候 ， 可以将蚝油和泰国椒、蒜泥混合在一起 ， 最后还可以加入一点点芝麻粒 ， 因为吃素菜不需要很重的口味 ， 这样搭配蘸料刚刚好 。
【海底捞蘸料搭配】3、豆制品蘸料：很多人在吃豆制品的时候 ， 都会发现煮出来的口味非常清淡 。所以可以将蘸料搭配的稍微重口一点 ， 可以将香辣牛肉酱中加入两勺辣椒油 ， 再加入适量香油 ， 还可以根据自己的口味放入蒜泥和葱 ， 这样能让豆制品变得更美味 。
4、内脏类蘸料：有些吃货在吃海底捞也喜欢点上几盘内脏 ， 而对于内脏而言 ， 最合适的蘸料是干碟 ， 可以将海椒干碟何花生碎、芝麻粒混合在一起 ， 这样让食材吃起来更脆 ， 而且也更香 。
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