在日常生活中， 莲子是很常见的一种食材， 它的营养价值高， 具有很好的功效与作用， 很多人都会经常用莲子煮粥 。 那么莲子煮粥要泡吗？下面一起来看看吧 。
莲子熬粥需要泡吗 1 干莲子需要泡 。
如果用新鲜莲子熬粥， 可以不用泡， 直接洗净下锅煮 。 如果是干莲子， 可用清水浸泡， 或者加些食用碱浸泡， 这样熬粥时更容易烂 。
莲子熬粥要泡多久 2 3小时 。
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡， 有的人习惯将莲子提前一夜泡发， 如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况 。
莲子煮粥用什么水泡发好 3 冷水或温水 。
莲子可用冷水泡发， 也可用温水泡发， 不宜用开水长时间浸泡 。 另外， 如果莲子未去皮， 可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻， 去皮之后再浸泡 。
莲子熬粥要去芯吗 4 看个人需求 。
【莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久】 莲子心味苦， 性寒 。 莲子熬粥去芯， 粥不会有苦味， 莲子不去芯， 清热降火的作用更好 。 寒性体质的人不宜多吃莲子心 。
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