竹荪汤的做法是什么竹荪菌菇鸡汤：
主料：童子鸡1只、竹荪4个、牛肝菌5个、口蘑10个 。
辅料：葱1棵、姜4片、白醋1勺、料酒1勺 。
1、准备食材 。
2、竹荪和牛肝菌先用淡盐水泡发30分钟后洗净 。
【竹荪汤的做法大全 竹荪汤】3、竹荪剪去菌盖头（封闭的一端有个小圈圈），否则会有怪味 。
4、整鸡去掉鸡屁股洗净 。
5、锅中放入足量的水，将整鸡凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡捞出清洗干净 。（同时砂锅加水中火烧开）
6、水开放入鸡、葱段、姜片、黄芪、料酒、白醋中火煮开 。
7、撇去浮沫转小火煲一小时左右至鸡汤微微发白 。
8、倒入竹荪、牛肝菌、口蘑同煮15分钟，最后加枸杞即可关火 。
9、喝的时候碗中加盐调味即可 。
竹荪煲汤的做法虾干竹荪汤
原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒
做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末 。
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用 。
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白 。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟 。最后用盐和白胡椒粉调味即可 。
营养价值：
竹荪中含有多种的氨基酸、维生素、无机盐等，这些营养物质能够起到滋补强壮、益气补脑、宁神健体的作用，对我们的身体健康来说是非常的好的 。
竹笙中含有丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到需要的营养物质，能够使我们的身体变得越来越强壮，有效的提高我们身体的免疫力，对我们的身体健康是非常好的 。
竹笙能够保护我们的肝脏，从而减少腹壁脂肪的积存，从而起到刮油的效果，能够有效的降低我们身体的高血脂等的效果，所以平时可以吃一下竹笙来保护我们的肝脏 。
竹荪炖汤做法竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片 。
调料：盐适量 。
做法：
1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净 。
2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可 。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃 。泡发香菇的水最好不要 。
竹荪排骨汤
原料：
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片 。竹荪以水泡软，洗净后切斜段 。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可 。
双菇竹荪汤
一、原料：
1. 主料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，
鲜西红柿50 克 。
2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤 。
二、制法：
1. 竹荪修去两头，洗净切为长方块 。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片 。西
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