藿香鲫鱼的川味做法是什么主料：鲫鱼2条 。
辅料：油适量、盐适量、四川泡椒适量、郫县豆瓣适量、藿香叶适量、姜适量、蒜适量、泡姜适量、泡青菜适量、酒酿适量、花椒适量 。
家常藿香鲫鱼的做法
1、破好的鲫鱼 ， 洗干净用料酒、盐腌制15分钟 。
2、泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细 。藿香叶切细备用 。
3、热锅 ， 待油热 ， 放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出 。
4、另起锅 ， 油热后 。将泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣酱放入炒香 。
5、加水（最好是高汤） ， 放入炸好的鱼 。加点醪糟水（酒酿）、藿香叶、蒜瓣 。
6、鱼煮熟后捞起放在容器里 。再往上撒一点藿香叶 。
【荷香鲫鱼】7、最后把锅里的汤汁淋到盘里即可 。
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