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白萝卜的做法大全家常菜 白萝卜的做法大全( 二 )

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做法
1、将香葱去根、老皮和黄叶 ， 洗净 ， 切末 。
2、白萝卜刷洗干净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的长方片 。
3、先把姜的外皮给削掉 ， 然后将其洗干净 ， 切成碎片 ， 再把葱和蒜都切成末子,然后放在一旁备用即可 。
4、将炒锅置大火上 ， 倒入植物油 ， 待油热后先入葱、姜末 ， 炒出香味时 ， 放入萝卜片煸炒几下 ， 加入精盐、白糖和少许水 ， 炒匀后盖上锅盖 ， 用中火烧至萝卜片酥软 ， 锅中汤汗近干时 ， 放入蒜末和味精 ， 炒匀后盛入盘中即可上桌供食 。
萝卜怎么做好吃法大全白萝卜的食用方法多种多样 ， 可炒可炖可煲汤 ， 凉拌及入馅儿也都不错 ， 还可以当水果生吃 。一块钱一斤的大萝卜 ， 有的地方才几毛钱一斤 ， 真的是白菜价了 。老人常常念叨着：萝卜白菜保平安 。所以 ， 到了深秋 ， 白萝卜大量上市的时候 ， 老人们总是结伴去买白萝卜；家里有小孩子咳嗽了 ， 家长们也爱用白萝卜煮汤给孩子喝 。这蔬菜 ， 实惠！
说了这么多 ， 无非是想告诉大家：冬天要多吃白萝卜 。分享给大家白萝卜的十种好吃的做法 ， 既简单又有营养 ， 学会了可以每天换着吃 ， 餐餐不重样 。
1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升 ， 小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量 。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮 ， 切成大小适中而且大小一致的块儿状 ， 撒上适量盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制半个小时左右 。
2、腌制约半小时之后 ， 萝卜会被腌制出水 ， 把水倒掉 ， 过两遍清水 ， 把盐分洗掉 。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中 ， 把白醋全部倒进去 ， 把小米椒切成圈也放进去 ， 再加入适量盐 ， 白糖也放进去 。
4、盖好盖子 ， 摇匀之后 ， 放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃 ， 味道是酸甜可口的 ， 非常的开胃 。现做现吃 ， 吃多少做多少 ， 不要求多 。
【成诗有话说】：有人说胡萝卜和白萝卜不能同时食用 ， 其实是谣言 ， 是谣言哦！两者完全可以同时食用 。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许 。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝 ， 当然 ， 您刀工好的话 ， 手切也行 。
2、加入1小勺盐 ， 拌匀 ， 腌制一下 ， 杀下水分 。注意这里盐不要多 ， 不然这菜就咸了 。
3、把萝卜腌制一小会儿 ， 会杀出不少水 ， 把水倒掉 。
4、把香菜洗净切长段 ， 与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去 。
5、拌匀即可 ， 拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好 。
3、白萝卜丝肉丸汤
【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许 。
【具体做法】：
1、我们先来剁肉馅儿 ， 把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜 。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐 。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好 ， 它可以让肉丸吃起来更嫩 。当然 ， 您也可以加入少许淀粉 。

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