鸡蛋薄饼怎么做的酥脆鸡蛋薄饼的酥脆做法步骤：
用到的材料：
面粉：300克，热水：70克，鸡蛋：2个（每个带壳60克左右），食用油：15克，成品数量：12个，成品大小：20cm直径大小
做法步骤：
1.面粉中加热水，水温大概在70度左右就可以了，水量比较少，可以慢慢加，避免水倒多了，用筷子大致搅匀 。
2.搅匀后，加两个鸡蛋，放食用油，用筷子把鸡蛋搅散后，再和面搅匀，蛋液和面粉融合的更快一些 。
3.搅成大絮状后，揉成光滑偏软一些的面球，面粉吸水量不同，如果面球有些干，可以加少量热水 。盖上盖子静置半个小时到1个小时，面球静置的时候我一般就把菜做好了，面也醒好了 。
4.醒好的面不用揉，从中间挖个圈，拉大一些，切开，分成12分，盖上保鲜膜防止面表面变干 。
5.鸡蛋小薄饼擀的比较薄，面板上倒一些油，涂抹开，防沾，油倒多了比较滑，不好擀，少量就可以了 。
6.分好的小面球，压扁，擀圆，每张面饼的直径大概20厘米左右，薄一些吃起来更好吃一些 。
7.擀小薄饼的时候，可以提前把平底锅预热，擀好的小薄饼，放热锅里，锅中不用加油，不用盖锅盖，中小火烙，小薄饼比较薄，熟的比较快，表面变色就可以翻面了，烙到两面金黄就可以了，这时候吃起来是又软又酥的 。
8.家人喜欢烙的干一些，吃起来更香更酥，用了鸡蛋和热水，烙的时间长一点，也不会变硬，还可好吃了，大概一两分钟，鸡蛋小薄饼就烤好了 。
9.刚烤好的小薄饼最好吃，特别的又香又酥又软的，特别适合现做现吃，更香更酥 。
鸡蛋薄饼的做法 简单的鸡蛋薄饼的做法1、原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克，糖适量，小苏打适量，油适量 。
2、将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩 。
3、鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打 。
4、再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了 。
【鸡蛋薄饼怎么做的酥脆又好吃 鸡蛋薄饼】 5、用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼 。
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