香菇炖鸡的做法有哪些导语：香菇炖鸡是一种非常有营养的吃法，香菇炖鸡的营养非常丰富，味道非常鲜美，人们都很喜欢吃香菇炖鸡，那么你知道香菇炖鸡怎么做最好吃呢?以下是我为大家精心整理的香菇炖鸡的做法，欢迎大家参考！
香菇炖鸡
材料：鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g 。
做法
大蒜瓣切片 。红菜椒、青菜椒切成细丝 。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分 。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块 。
取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟 。
取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟 。
取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟 。
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可 。
小诀窍
除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪 。
根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的.长短 。
电饭锅香菇炖鸡
材料：鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜 。
做法
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫 。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油(提鸡肉的鲜肉哦) 。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡 。这个时候你就可以忙自己的去了 。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外 。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐 。再炖五分钟 。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围 。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可 。少油，清淡营养美味哦 。
香菇炖鸡
材料：母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量 。
做法
1、母鸡洗净，控干水份后切块 。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发 。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用 。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒 。
5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒 。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整) 。
【香菇炖鸡的做法有哪些菜 香菇炖鸡的做法】7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右 。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖 。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了 。
小诀窍
1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃 。
2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香 。
3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可 。
香菇炖鸡的做法香菇炖鸡的做法：
用料：香菇4个、鸡腿2个、青椒1个、红椒1个、姜6g、料酒10g、冰糖3g、葱5g、蒜5g、干辣椒3g、八角1个、桂皮2g、老抽10g、生抽20g、十三香3g、盐2g 。
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