面团揉好后整好形状，放到比较大的盆里盖上保鲜膜，不能通空气 。冬天放到烤箱里用烤箱的发酵功能发酵 。夏天直接放到室内发酵就可以 。
面团发酵的时间是根据外界温度决定的，所以没办法具体写出时间 。外界温度高时发酵的就快些，外界温度低时发酵的会慢些 。所以对于新手而言最好是经常看看面团状态 。总共得发酵时间大概在一到两个小时，怎么样检查面团发酵是否发酵好了呢？手指上沾点面粉在面团上轻轻按下去，出现一个洞洞，手指拔出来后如果洞洞的中间会被填充满，说明面团还没发好，还有膨胀力，还要再继续发 。如果手指按下去，整个面团瞬间塌下去了，那就说明面团发过头了，不能再用了 。
上图就是发好的一个状态，可以做参考哈😊
发好的面团需要把里面的空气排掉，用手压或是用排气擀面杖都可以，排的越干净越好 。
排好空气后把面团分成75克左右的小面团
再用自己熟悉的方法把面团整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
松弛好的面团用手搓成大概10厘米的条状，再用手指轻轻咋成牛舌状，记得把边缘的气泡都挤压出去 。
整理好的面团现在是这个状态，刚好放到纸托里 。
把热狗放到面团中间，用三个手指用力压一压 。尽量把热狗压到最低部 。
很漂亮对不对
把做好的摆到烤盘里，我的有点摆的太靠近了，每个之间空间可以再留的发些 。然后放到烤箱里把烤箱调到发酵功能再进行二次发酵 。
二次发酵除了温度还需要湿度 。我通常都会烧开一碗热水放到烤箱里，利用水蒸气来增加烤箱里的湿度，这样烤箱里的湿度也够了 。
看面包的体积比之前增加了一倍到一点五倍大时基本就二发好了
二发的时候你可以准备好香葱沫，美乃滋，番茄酱，和打散的蛋液 。
二发好的面包轻轻的刷上一层蛋液，挤上美乃滋，番茄酱，最后再撒些香葱沫（纯粹装饰）就OK了 。
烤箱预热180度5分钟，再把面包放入预热好的烤箱里，考大概20分钟 。考到一半时观察面包的颜色，如果颜色太深刻，可以上下面都盖上加厚的锡纸 。防止颜色太深 。
考好后拿到烤网上散热，等到凉到手温时装到袋子里，完成
这里特别强调的是烘烤时的温度 。每台烤箱的温度都不一样，我自己有三台烤箱，同样烤热狗面包，小烤箱我用170度就够了，最大的那台要用我210度 。所以我给的温度只能做参考，具体的还要根据自己烤箱的温度来设定 。摸索几次就能摸清楚自己烤箱的脾气了 。
热狗是蒸的好吃还是烤的好吃呢热狗面包的制作方法是什么热狗是蒸的好吃还是烤的好吃呢？热狗面包的制作方法是什么？烤着好吃，这袋烤面包粉已经买了一个多月了，所以今天我终于做出了一个重大决定，那就是做一个热狗面包，买火腿肠，沙拉酱，番茄酱，把一切准备好并打开！喜欢吃面包的朋友不会错过的 。超级美味的热狗面包柔软蓬松，营养健康，易于制作 。
1、将水+牛奶+耐高糖酵母混合均匀，将面粉与糖和盐混合，分成三到七份 。首先将少量面粉和液体混合均匀，基本无颗粒，然后倒入更多面粉混合 。这一步可以加快后期的电影制作 。这时，面团又湿又粘 。强烈建议使用刮刀 。否则，我会开始怀疑生活 。这一步只需混合均匀，不需要太长时间 。
2、让面团静置两分钟，然后用刮刀转动 。湿面团开始变得光滑 。加入软化的黄油，搅拌均匀 。当面团吸收了所有的油后，开始揉捏 。（至于液体的量，不同品牌的面粉吸水率不同 。欧洲面粉的吸水能力比国产面粉强，但这没关系 。如果面团太湿太粘，请延长静置时间，用刮刀测试，确定后再开始 。先放好，然后揉捏 。水分是确保面包柔软的关键 。）
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