云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

荸荠的做法

云知道荸荠的做法


荸荠的做法


荸荠的5种简单做法 你学会了吗1、荸荠雪梨汤 。材料：荸荠30克，雪梨100克 。调味料：冰糖 。做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可 。功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热 。
2、荸荠粥 。材料：大米、荸荠各100克 。调味料：冰糖适量 。做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可 。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可 。功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状 。
【荸荠的做法】 3、海蜇荸荠汤 。材料：荸荠100克，海蜇皮50克 。做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可 。功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰 。
4、荸荠狮子头 。材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克 。调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量 。做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟 。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁 。
5、当归荸荠薏米粥 。材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克 。做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用 。功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力 。
荸荠的几种做法一、南荠草莓饼
原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量 。
制法：
1.将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团 。
2.将面团分别包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实 。
3.起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁 。
4.净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可 。特点菜式美观，酸甜适口 。
二、荸荠辣子鸡丁
材料：鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆(或青豆)3大匙 姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙 。
调味料：酒、糖、黑醋各1大匙酱油、水各2大匙 太白粉1小匙 麻油、味精各少许 。
腌料：酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙 。
作法：
1.鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟 。
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟 。
3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出 。
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出 。
三、荸荠丸子
主料：肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋
调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒
做法：
1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末;
2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子;

推荐阅读


上一篇：吐谷浑简介

下一篇：湖南有什么好玩的地方